Aroma de fruta madura, suave acidez e frescor, caracterizam esta variedade que pode ter guarda em barrica. Em Casillero del Diablo criamos um Chardonnay de caráter único, onde suas uvas do Vale da Casablanca recebem privilegiadamente as frescas brisas do Pacífico Sul, enquanto que desenvolvem um estilo mineral graças à composição única dos solos.
Denominação de origem
Vales de Limarí e Casablanca
VINHEDO
Casillero del Diablo Chardonnay provem das vinhas localizadas a poucos quilômetros da costa do Oceado Pacífico. As constantes brisas procedentes do mar moderam as temperaturas na zona, entregando um marcado frescos a esta variedade. Os solos do Vale de Limarí lhe outorgam agradáveis e elegantes toques minerais a este Chardonnay, enquanto que o Casablanca lhe aporta toques frutais, destacando-se o pêssego.
MATURAÇÃO
Guardado em barricas de carvalho francês e fermentado em tanques de aço inoxidável
SOLO
Principalmente aluvial com alguns solos coluviais
Enólogos
JAVIER SOLARI
Javier Solari é engenheiro agrônomo pela Universidade Mayor e é, desde muito jovem, amante do vinho. No ano 2000 cursou a especialização em Produção e Tecnologia do Vinho na Universidade do Chile. Neste ano obteve o título Enologic concedido pela Associação de Engenheiros Agrônomos Enólogos. Atualmente, Javier também está a cargo de diferentes vinhos para a linha Casillero del Diablo e faz parte da equipe de enólogos da marca Super Premium da empresa, Marques de Casa Concha.
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