Salteados en pil pil y ají, sobre cama de hojas de perejil.

Ingredientes (4 personas)

• 48 camarones ecuatorianos 36/40
• 2 Dientes de ajo
• 100 cc de aceite de oliva
• 4 Ajíes
• 1 Mata perejil
• Sal, pimienta

Modo de Preparación

1. Calentar el aceite, a temperatura media, adicionar el ajo picado y los ajíes cacho de cabra, esperar que el ajo comience a freírse (sin dejar que se queme)
2. Incorporar los camarones y saltear durante 2 minutos.
3. Retirar del fuego.
4. Deshojar el perejil montar los camarones, decorar con las hojas de perejil y acompañar con tostadas.