Mezcla de peruano, polinésico y chileno, este ceviche es el complemento ideal para Casillero del Diablo Sauvignon Blanc.

Ingredientes (4 personas)

• 500 gr pescado blanco
• 1 Palta
• Jugo de 3 limones
• 1 cebolla morada
• Jugo de jengibre
• Cilantro
• Choclo peruano
• Aji amarillo, ajinomoto
• Sal, pimienta
• Jugo de 1 pepino

Modo de Preparación

1. Cortar el pescado en cubos, cortar la palta en cubos, la cebolla morada en juliana, cilantro deshojado.
2. Extraer el jugo de los limones, del jengibre y del pepino.
3. Mezclar todos los ingredientes y rectificar sabores con la sal el ajinomoto la pimienta y el ají amarillo.