Llevando el maridaje de vinos al siguiente nivel

access_time 2020 · 02 · 28

¿Qué vino es ideal para acompañar un jugoso bistec y qué vino será perfecto para disfrutar un plato de pasta ligera y fresca? El maridaje ha sido durante mucho tiempo una forma deliciosa y divertida de integrar el mundo del vino y las artes culinarias. 

Pero ahora una nueva generación de amantes del vino está llevando el acto de beber a un nuevo nivel, con maridajes cada vez más “aventureros”. La fórmula arte y vino es imbatible, y una poderosa canción puede hasta “hacer cantar” a una gran cosecha. 

¿De qué otra forma podemos usar el vino para mejorar nuestras actividades favoritas? Seco o dulce, tinto o blanco, Sauvignon Blanc o Chardonnay – los sabores, texturas y emociones que aporta el vino son tan variadas como distintas las vivencias de nuestra vida. Si desea potenciar aún más su conexión  con el arte, culminar deliciosamente un viaje soleado en bicicleta o añadir un toque especial a una divertida noche con amigos, agarre una copa de vino y lleve sus experiencias más allá. 

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Photo by Willian Justen de Vasconcellos on Unsplash

La música y el vino se unen 

Aunque es sabido que ciertos sabores brillan con el vino adecuado – un Trio Merlot 2018 equilibrará fantásticamente un plato de queso ligero – ¿sabías que el vino adecuado puede hacer lo mismo con la música también? 

Un reciente estudio de psicología experimental llevado a cabo en la Universidad de Oxford descubrió que los sentidos están fuertemente conectados con su entorno. El gusto, el oído, la vista y el tacto pueden ser manipulados por el lugar donde estamos y lo que estamos haciendo. 

Cuando se trata de la música que escuchamos, el estudio descubrió que la música y el vino están estrechamente vinculados; las notas de sabor agridulce pueden ser impactadas por el tono y el tempo. En un nivel básico esto puede significar que una música poderosa puede dar a un vino sabores más profundos y desarrollados, y un ritmo rápido y conmovedor elevará un vino y le dará un toque de ligereza. Sin embargo, los mejores vinos no son simplemente dulces o secos, ligeros o complejos, sino que, por lo general, son el resultado de la mezcla de sabores y texturas desarrolladas con gran cuidado por generaciones de expertos en vino.

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Ph: La voz de Galicia

Marqués de Casa Concha Pinot Noir 2018 se caracteriza por sus notas a cerezas, frambuesas y regaliz y una textura refinada, manteniendo la sensación de frescura y equilibrio. Los elementos frutales del vino se disfrutarán aún más si los combinamos con un ritmo vivo y dinámico de sonidos vibrantes. 

Arte y vino para un maridaje visual

Hay amantes del vino en todo el mundo que hablan de la belleza del maridaje visual. Por ejemplo, ubicada al sur de Bruselas, Francoise Gauthier ha creado la experiencia artXwine, en la que los amantes del arte pueden moverse por la galería degustando un vino diferente por cada habitación en la que entren. 

También hay elementos maravillosamente subjetivos tanto en el arte como en el vino, en los que las opiniones de la gente y la creatividad pueden ser totalmente desatadas sin juicio. Imagine que está bebiendo un Gran Reserva Serie Riberas Cabernet Sauvignon, y que mientras los aromas de cereza tostada golpean su nariz y los sedosos taninos tocan su lengua, usted echa un primer vistazo a un cuadro audaz y poderoso – ¡qué combinación!. 

Viscosidad y peso, color y textura – estas palabras pueden aplicarse por igual al arte como al vino. Bottle & Bodega, con sede en Chicago, está experimentando con un tema similar, utilizando la complejidad de un vino para igualarla a la de una obra de arte. Sus clases de pintura y de cata de vinos se enfocan en la experimentación y las respuestas emocionales, y la tendencia en desarrollo de unir ambos es una alegría para los amantes de la creatividad.

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Ph: Explore Minnesota

¿Quieres llevar tu experiencia visual aún más lejos? Incluso hay expertos en vino que recomiendan diferentes tipos de vino para acompañar diferentes tipos de películas: tal vez un rosado con una comedia romántica o un Pinot Noir con una película de terror.

Una aventura en bicicleta y vino

Maridar los vinos con experiencias no se limita únicamente al mundo puertas adentro, también se puede llevar al aire libre. Hay algo sublime en beber un vino en un hermoso entorno natural; este puede elevar todavía más nuestra sensaciones ante semejante panorama. 

Algunos de los paisajes más bellos del mundo se encuentran en las regiones vitivinícolas, como por ejemplo el Valle lles de Franschhoek en Sudáfrica, el aire fresco del océano en el Valle de Limarí en Chile o en las laderas de La Rioja en la Cantabria española. Muchas de estas áreas pueden ser mejor exploradas sobre dos ruedas, recorriendo suavemente los a menudo inmaculados caminos y senderos de estas zonas.

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Para una aventura en bicicleta y vino sólo se necesitan una tarde soleada, un gran almuerzo, buena compañía y un paraje. No querrás que una cosecha de gran cuerpo te haga decaer y adormilarte  mientras te sientas al sol. Un vino energético y vibrante como un Chardonnay Marqués de Casa Concha es perfecto para un viaje en bicicleta por el campo. No muy dulce, este vino madura lentamente en las condiciones más frías del Valle de Limarí y será un fresco acompañamiento para un gran almuerzo y un día memorable con amigos.

Header ph: PopUp painting

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