Porque este 18 de septiembre hay que festejar como corresponde, conversamos con nuestros enólogos sobre los vinos de Concha y Toro más recomendables para descorchar durante estas festividades. ¡Anímate y pruébalos!
Las Fiestas Patrias –o la conmemoración de la independencia de Chile– se celebran cada 18 de septiembre y no dejan a nadie indiferente. Nuestros enólogos no son la excepción, y es por eso que han querido compartir con nosotros cuáles, en su opinión, son los mejores vinos para disfrutar en estas fechas.
Para Jorge Miranda (43), enólogo jefe de Frontera, el vino ideal para este 18 es el nuevo País de la línea Frontera Specialties. “Este vino rescata la esencia del campo chileno y, específicamente, de la zona productora de vinos de la Séptima y Octava Región.
Allí las fondas aún son el centro de atracción, con sus pisos de tierra y paredes hechas de ramas, y donde no se toma otro vino más que aquél hecho en base a uva País”, comenta Jorge, y añade: “País de Fontera Specialties es un excelente exponente de esta cepa por su calidad y precio asequible”.
Jorge disfruta pasar estas fiestas en Coinco, lugar de sus orígenes ubicado en las cercanías de Rancagua en la VI Región.
Según el enólogo, por estas fechas en su casa no puede faltar la música chilena, la buena comida y, por supuesto, el vino.
“Con mi familia nos gusta disfrutar de las preparaciones típicas de esta época, como empanadas de horno bien jugosas, asados, anticuchos y carne cocinada al palo. Todas estas comidas se acompañan muy bien con País de Specialties, un vino frutal y suave, de cuerpo más delgado y que no cansa. Es ideal para tomarlo durante todos los días de celebración”, bromea Jorge, quien ingresó a la compañía en 1997.
Javier Villarroel (43), enólogo senior del Valle del Limarí, tiene dos opciones para este 18: Casillero del Diablo Carmenere y Trio Cabernet Sauvignon.
“El Carmenere de Casillero del Diablo va bien con carnes más grasas o condimentadas a la parrilla, como longanizas, prietas y lomo vetado. También viene bien con las empanadas de horno y la ensalada chilena con no mucha cebolla y un toque de cilantro”, señala el enólogo, y continua: “en cambio, el Cabernet Sauvignon de Trio acompaña mejor un asado de mantel más largo, con carnes de menor materia grasa, mejor terminadas y con un toque más sofisticado”.
Javier trabaja en la viña desde el año 2000 y para estas fiestas visitará un campo familiar en Llay-Llay, localidad ubicada en la V Región de Valparaíso.
Concordando con el resto de sus colegas, para este enólogo el mes de la patria se disfruta mejor con un vino tinto de Concha y Toro en la mano.
¿Y ustedes? ¿Qué vinos descorcharán este 18 de septiembre? Esperamos que celebren estas fiestas con algún vino Concha y Toro, y compartan sus momentos con nosotros a través de redes sociales y usando el hashtag #CONCHAYTORO.