Ingredientes (4 personas)

• 2 tazas de arroz arbóreo
• 1 taza de crema
• 2 cucharadas de queso Gruyere
• 2 cucharadas de queso Edam
• 2 cucharadas de queso Azul
• 2 cucharadas de queso Camembert
• 2 tazas de caldo de camarón
• 1 taza de vino blanco1 taza de langostino
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Preparación

1. En una olla derretir la mantequilla con el aceite de oliva.
2. Agregar el arroz y revolver a fuego lento por 5 minutos.
3. Agregar de golpe el vino blanco y seguir revolviendo, a medida que el vino se evapore agregar el caldo de camarón.
4. Una vez que el grano esté a punto (aproximadamente 30 minutos), agregar los langostinos y los quesos.
5. Incorporar la crema, la sal y la pimienta revolviendo suavemente hasta que tome una textura cremosa.
6. Servir en plato hondo.