Ingredientes (4 personas)
- 2 tazas de arroz arbóreo
- 1 taza de crema
- 2 cucharadas de queso Gruyere
- 2 cucharadas de queso Edam
- 2 cucharadas de queso Azul
- 2 cucharadas de queso Camembert
- 2 tazas de caldo de camarón
- 1 taza de vino blanco1 taza de langostino
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta

Preparación
- En una olla derretir la mantequilla con el aceite de oliva.
- Agregar el arroz y revolver a fuego lento por 5 minutos.
- Agregar de golpe el vino blanco y seguir revolviendo, a medida que el vino se evapore agregar el caldo de camarón.
- Una vez que el grano esté a punto (aproximadamente 30 minutos), agregar los langostinos y los quesos.
- Incorporar la crema, la sal y la pimienta revolviendo suavemente hasta que tome una textura cremosa.
- Servir en plato hondo.