Ingredientes (4 porciones)

• 4 hojas (20 x 17 c/u) de nori, tostadas
• 200 g de arroz preparado para sushi
• 1 cucharadita de semillas de sésamo negras
• 1 palta, en juliana de 5 cms
• 1 pepino, pelado, sin semillas, en juliana de 1 cms de grosor
• 150 g de atún crudo en tiras
• Masago para servir
• Salsa de soya, wasabi y jengibre para acompañar

Preparación

1. Colocar sobre una esterilla para Sushi una hoja de nori. Con las manos húmedas extender una cuarta parte del arroz sobre el nori hasta cubrir toda la superficie. Espolvorear con ¼ cucharadita de semillas de sésamo.
2. Encima del arroz colocar dos bastones de palta traslapadas ligeramente en una línea horizontal y encima dos juliana de pepino y una tira de atún. Con la ayuda de la esterilla, enrollar presionando cada cuarto de vuelto para que se adhiera el arroz al nori. Repetir el mismo procedimiento con el resto de los ingredientes.
3. Con un cuchillo humedecido en agua tibia, cortar a lo ancho las puntas de los rollos y luego cortar cada uno en 6 trozos. Adornar con un poco de caviar de salmón y servir con salsa de soya, wasabi y jengibre.