Un delicioso maridaje para este verano con Pinot Grigio

access_time 2014 · 02 · 05

Casillero del Diablo Pinot Grigio tiene aromas característicos para esta cepa. En nariz se percibe muy fresco y se pueden encontrar notas de: manzana verde, pera, durazno, cítricos. En boca este Pinot Grigio es suave, redondo y crujiente y también lleno de sabores frutales. Es un vino de cuerpo medio. Su estilo versátil combina bien con varios platos de verano.

Si usted busca un maridaje óptimo para Casillero del Diablo Pinot Grigio, comience pensando en mariscosverduras y frutas frescas y carnes blancas como el pollo o el pavo.

Nuestras principales recomendaciones son:

  • Ensalada de camarones, absolutamente complementaria a los aromas y estructura de este vino.
  • Fettuccini Alfredo es una receta cremosa y simple para entretener su paladar en un día de verano. Pinot Grigio es definitivamente la opción de servir con esta pasta.
  • Tártaro con su carácter cítrico y fresco, con un toque de cilantro. La variedad Pinot Grigio combina excelente con pescado crudo

Tártaro de Salmón y Corvina

( Fuente: “ Mar Chileno” de Gloria Frugone )

Ésta es una receta muy fácil y rica. Combina salmón y corvina y el resultado es siempre muy bueno.

tartaro salmon y corvina

Para 6 personas:

  • 400g de filete de salmón
  • 400 g de filete de corvina
  • ½ taza de choclo cocido
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla morada picada fina
  • 2-3 paltas partidas en cubos pequeños
  • 3 cucharadas de pimentón rojo picado
  • 3 cucharadas de pimentón verde picado
  • 1 ramito de cilantro fresco picado
  • 1 ramito de perejil fresco picado
  • 3-4 limones ( su jugo)
    sal y pimienta
  1. Cortar el salmón y la corvina en trozos.
  2. En un bol mezclar los pescados con el resto de los ingredientes y reservar refrigerado para enfriar bien.
  3. Distribuir la mezcla en platos pequeños, decorar con una hojita de perejil y servir de inmediato.

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