Vinho e harmonização Archives - Concha y Toro

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É tempo de abóbora!

Vinho e harmonização - 21/10/2022

Está chegando o Dia das Bruxas e, com ele, tem abóbora em todos os cantos. Você quer inclui-la no cardápio e se impregnar do espírito de Halloween? Aqui damos três ideias para você preparar, co...

4 opções infalíveis de harmonização para cortes tintos

Vinho e harmonização - 17/10/2022

Há décadas os assemblages tintos vêm sendo selecionados como o vinho padrão para acompanhar pratos principais à base de carne de vaca, de caça ou de cordeiro servida com molhos intensos. Mas ser...

Um corte de carne para cada vinho

Vinho e harmonização - 26/09/2022

Um guia para escolher o melhor acompanhamento para as carnes vermelhas. Uma harmonização indiscutível para os vinhos tintos são as carnes vermelhas. Alguma vez você já se perguntou o porquê? I...

Vinhos para acompanhar peixes (que não sejam o Sauvignon Blanc)

Vinho e harmonização - 06/09/2022

Uma variedade que não tem erro na hora de harmonizar com peixes é o Sauvignon Blanc. Graças a seu frescor e sua acidez, acompanha muito bem peixes e frutos do mar. Mas isso não significa que é a ...

As melhores harmonizações para o Pinot Noir

Vinho e harmonização - 05/09/2022

Uma das principais características do Pinot Noir é sua grande versatilidade e delicadeza na hora de criar harmonizações. Tudo dependerá do estilo. Quão moderados são seus taninos ou qual o nív...

Alimentos que não harmonizam bem com o vinho

Vinho e harmonização - 12/07/2022

Como aquele ditado que diz que gosto não se discute, no mundo do vinho é a mesma coisa. No fim, as preferências pessoais têm muito mais peso que os conselhos de um especialista. No entanto, do pon...

Para cada tipo de hambúrguer, um vinho

Vinho e harmonização - 27/05/2022

Este ícone da cozinha americana continua mais presente do que nunca, se reinventando constantemente. Existem diversas teorias sobre a origem dele. Mas se tem uma coisa que é certa é que a palavra h...

Legumes e vinho: 5 harmonizações irresistíveis

Vinho e harmonização - 16/03/2022

Graças às suas excelentes qualidades nutricionais, sem gordura e com alto teor de fibras, os legumes são o alimento ideal para quem procura comer de forma saudável, equilibrada e saborosa. Por ser...

Piqueniques, churrascos e petiscos ao ar livre

Lifestyle - 15/02/2022

Para sair da rotina, uma das formas mais simples e eficazes é colocar a mesa ao ar livre. Acender a churrasqueira depois de um longo dia de trabalho ou terminar a semana com um piquenique são ativid...

Receitas cruas para harmonizar com vinho

Vinho e harmonização - 25/01/2022

Entre as últimas tendências em alimentação, consumir alimentos que não foram cozidos a altas temperaturas é uma alternativa que a cada dia ganha mais seguidores. Mais conhecida como raw food ou ...

Pratos chilenos para harmonizar com o Carmenere

Vinho e harmonização - 25/11/2021

Um dos vinhos ilustres da cultura chilena é o Carménère. Aquela cepa que todos acreditavam extinta quando a praga da filoxera arrasou com os vinhedos franceses, em 1860. Mas que, um século depois,...

Itália em 5 massas

Vinho e harmonização - 29/10/2021

No último dia 25 de outubro comemoramos o “Dia Mundial da Massa”, data que começou a ser celebrada em 1998 com o objetivo de destacar este popular alimento, mundialmente conhecido e bastante con...

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