Mistura de peruano, polinésio e chileno, esta preparação é o complemento ideal para Casillero del Diablo Sauvignon Blanc.

Ingredientes (4 pessoas)

• 500 gr pescado branco
• 1 abacate
• Suco de 3 limões
• 1 cebola roxa
• Suco de gengibre
• Coentro
• Milho peruano
• Pimenta aji amarela, ajinomoto
• Sal, pimenta
• Sugo de 1 pepino

Modo de Preparação

1. Cortar o peixe em cubos, cortar o abacate em cubos, a cebola roxa em lascas finas, folhas de coentro.
2. Extrair o suco dos limões, do gengibre e do pepino.
3. Misturar todos os ingredientes e retificar sabores com sal, Ajinomoto, pimenta e a pimenta ají amarela.