Durante a preparação de um casamento várias decisões devem ser tomadas. Uma das decisões importantes tem a ver com quais e quantos vinhos comprar para a festa. Convido você a dizer o sim seguindo os nossos conselhos.

É um dia inesquecível. Os noivos estão muito emocionados e querem que tudo seja perfeito. Claro que seria impossível ter o vinho adequado para cada prato da festa, ou atender o gosto de todos os convidados. Por isso sigam atentamente essas sugestões:

Que vinhos escolher?

1. Comida

É impossível escolher os vinhos sem saber quais os pratos serão oferecidos aos convidados. Caso escolham algum prato de carne, procurem ter vinhos tintos e se o seu prato principal for peixe, naturalmente é melhor escolher algum branco.

Seu vinho tem que ser versátil para harmonizações. Por exemplo, o Casillero del Diablo Chardonnay é um vinho branco de corpo médio, e graças a sua guarda em barril, possui uma textura deliciosa sem perder o frescor. É ideal para um casamento. Tente buscar esses vinhos de corpo médio. É uma decisão sábia. Não somente deixarão felizes os que gostam de frescor e/ou taninos, como também permitem harmonizar melhor com muitos tipos de pratos, desde a entrada ao prato principal. É um casamento por conveniência.

2. Estilo do casamento

Você pode organizar o casamento em um restaurante, hotel ou sala de eventos, e também montar uma tenda no jardim de alguma casa, sítio ou praia. O estilo da festa pode ser formal ou informal.

Meu conselho é o seguinte: caso decidam organizar uma festa de etiqueta, que em geral são feitas em hotéis, restaurantes ou locais de eventos, ou quem sabe em um casarão no estilo do século XIX, pensem em vinhos tintos, pois apresentam uma imagem mais elegante, séria e intelectual, como o Casillero del Diablo Leyenda.

Se forem sair para o jardim, isso permite aos amigos e família vestirem-se de maneira mais casual ou mesmo boêmia, e por isso recomendo escolher vinhos como o Casillero del Diablo Rosé, mais alegre, espontâneo e perfeito para vários tipos de pratos.

3. Época do ano

No inverno as pessoas preferem mais taninos e corpo para aquecer a noite. Ofereçam um vinho tinto com um bom corpo, mas com uma acidez saborosa, como o Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon. Mas se o casamento acontece no verão, escolham vinhos refrescantes como o Casillero del Diablo Sauvignon Blanc.

Quantas garrafas comprar?

Primeiro você tem que pensar na duração da festa. Se for somente um almoço, que irá durar umas duas horas, você pode calcular meia garrafa ou quem sabe uma por convidado, mas se a festa tiver previsão de durar até o outro dia de manhã, é melhor garantir e reservar 2 garrafas.

Esse número só é válido se o vinho for o único álcool servido. Mas se você também oferecer cerveja e/ou coquetéis, calcule 1 garrafa por pessoa. Garanta, isso sim, que os seus amigos e familiares não dirijam depois disso. Contrate táxis, vans ou ônibus para que possam chegar sem nenhum problema em casa.

O brinde

Não é possível imaginar um casamento sem um brinde à boa e longa vida dos recém casados. E não existe jeito melhor de brindar do que com um delicioso vinho espumante.

Para a maioria dos convidados, esse estilo de vinho se utiliza apenas para o brinde ou para as primeiras entradas, como ostras ou ceviches, mas depois devemos continuar com os vinhos tranquilos e secos. Por isso você não vai precisar de tantas garrafas.

Uma garrafa de espumante é suficiente para 6 ou 8 pessoas, dependendo de quanto os garçons sirvam (o protocolo indica ¾ de uma taça do tipo flauta). Esse número você multiplica pelo número de convidados.

Preço

O problema com o preço do vinho depende exclusivamente do orçamento. Você pode comprar alguns vinhos mais caros e finos. Mas lembre-se que a festa de casamento não é sobre comida e vinhos. Ninguém vai ensaiar os passos de uma degustação e anotar coisas.

As pessoas querem se divertir com os noivos, dançar e dar risada. A idéia é se divertir. Então o vinho ideal tem que ser de um preço moderado, de corpo médio, com boa acidez, agradável e fácil de entender. Deve ser um vinho saboroso e com uma excelente relação preço/qualidade como o Casillero del Diablo Devil’s Collection Red. 

Safra

Ao escolher os vinhos para o casamento, recomendo pensar no frescor e notas frutais. no caso dos brancos, isso significa a última safra disponível no mercado. Mas se falamos de tintos, pode ser um vinho da última safra ou até 2 ou 3 anos de guarda.

Exceto se seus convidados sejam eruditos e apaixonados por vinho e organizem um cardápio especialmente feito para harmonizar com  diferentes cepas e outras coisas.

Onde comprar?

Antes de comprar os vinhos, é melhor averiguar os preços em várias lojas e supermercados, além de verificar nas lojas das vinícolas.

Muitas vezes existem ofertas especiais ou promoções de alguma linha de vinho. Não se esqueçam de negociar e pedir um desconto pelo volume de garrafas. Quem não chora, não mama.

Taças

Para a festa de casamento você só precisa de três taças: flauta para um espumante, e duas do tipo tulipa: uma média para os brancos e outra maior para os tintos.

Além disso, recomendo contratar sommeliers para que sejam responsáveis pelo serviço correto dos vinhos. Os vinhos não podem ter defeitos como cheiro de cortiça, ou serem servidos a uma temperatura errada. Isso pode arruinar o momento.

Vinho para os recém casados…

E finalmente um vinho pode ser o presente perfeito para os noivos. Pode ser um vinho de linhas superiores ou quem sabe um ícone que representa o melhor da cepa, como o fabuloso Cabernet Sauvignon Don Melchor.

Esse tipo de vinho é um presente muito elegante, mas tem um potencial de guarda muito importante, e pode ser aberto nos futuros aniversários do casal. Se o seu orçamento permite, recomendo comprar uma caixa de seis garrafas para que o casal abra uma a cada cinco anos até chegar às bodas de pérola. Que tal?