Descobrindo a gastronomia inglesa junto ao Casillero del Diablo

Por: Paola Peñafiel

Periodista de Concha y Toro en México

access_time 2019 · 10 · 14

Existem alguns pratos típicos que você não pode deixar de experiemntar se você viajar para a Inglaterra. E que melhor que conhecê-los com o Casillero del Diablo, o vinho chileno mais popular no país britânico.

No continente europeu, passando pelo Mar do Norte, fica a Grã-Bretanha e seu maior país, a Inglaterra. Uma terra de grande história, belas paisagens e cidades encantadoras. Londres, sua capital, fundada há mais de dois mil anos, é atualmente uma das cidades mais cosmopolitas e visitadas do planeta.

Se você tiver a sorte de visitar a Inglaterra, não deixe de descobrir sua cultura, seu povo, suas tradições e, claro, a sua gastronomia. Obviamente, sua culinária típica não é famosa como a mexicana, a italiana ou a chinesa; no entanto, existem vários pratos típicos que valem a pena experimentar.

Escolhemos seis dos mais representativos da Inglaterra e, para combiná-los, um dos vinhos chilenos mais populares e reconhecidos no país britânico: Casillero del Diablo. E não é só isso. Esta linha da Concha y Toro está entre as 5 marcas de vinhos mais vendidas no Reino Unido, e seu Cabernet Sauvignon é, desde 2015, o favorito na sua categoria.

Um dos pratos típicos mais famosos na opinião dos estrangeiros é a sua versão do Fish and Chips ou peixe com batatas fritas. Esta receita é tão antiga que é difícil saber exatamente a sua origem, embora seja tradicional do porto de Whitby, em Yorkshire. O prato é composto por peixes de diferentes tipos, principalmente bacalhau ou merluza, à milanesa, fritos e temperados com sal e vinagre de malte, acompanhados de batatas fritas. Um prato simples, mas com um sabor requintado e muito próprio. Para esta receita, recomendamos a variedade do Pinot Grigio de Casillero del Diablo, um vinho branco leve e refrescante que acompanha muito bem o peixe frito.

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Ph: Good to Know

Sunday Roast ou churrasco de domingo, leva o seu nome precisamente porque é o prato típico que os ingleses comem neste dia da semana. Consiste em carne assada bovina, de porco ou de cordeiro, acompanhada de batatas assadas, purê de batatas, legumes cozidos, molho Gravy e pudim de Yorkshire. Para acompanhar este prato tradicional, recomendamos as variedades tintas e mais complexas e corpo do Casillero del Diablo, como o Cabernet Sauvignon ou o Malbec.

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Ph: thecutlerychronicles.com

As salsichas são muito populares na Inglaterra e são consumidas o tempo todo, mesmo no café da manhã. Na hora das refeições, um prato muito popular é o Bangers and mash, e consiste em salsichas de Cumberland servidas sobre um purê de batatas e acompanhadas por um molho de cebola.

Outro prato típico é o Toad in the hole, que literalmente significa “sapo no buraco”. A base é um pudim de Yorkshire, que é preparado com farinha, ovos e leite assado e, por cima, são colocadas salsichas. Embora não esteja clara a origem do nome, para muitos, é porque as salsichas que saem do bolo lembram a cabeça de um sapo saindo de um buraco. Para combinar com esses pratos com salsichas, uma boa opção é o Casillero del Diablo Merlot, pois é um vinho tinto de corpo médio, suculento e picante, que combina muito bem com os embutidos.

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Ph: Tesco Real Food 

Ploughman`s Lunch significa literalmente “almoço do lavrador”, embora seja um prato frio que os ingleses preferem na hora do lanche e geralmente são servidos em pubs. Consiste em pedaços de queijo, geralmente cheddar, picles ou cebolinha com vinagrete, pão e manteiga. Recomendamos acompanhá-lo com um Casillero del Diablo Chardonnay, pois este tem um excelente equilíbrio entre estrutura e frescor e, se você preferir vinhos espumantes, o Casillero del Diablo Devil’s Collection Brut.

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Ph: Good to Know

Os Cornish Pasties são um tipo de tortas salgadas ou bolinhos recheados e um dos alimentos favoritos dos ingleses. Este prato original da cidade de Cornwall, ao sul do país, consiste em uma massa de farinha redonda e profunda; recheada com carnes, legumes, queijo, etc. A versão tradicional tem carne, cebola, batata e couve-rábano, mas este prato pode ter diferentes combinações de ingredientes, como batatas e queijo, vitela e rins, ou frango e cogumelos. Para acompanhar esses tipos de bolinhos, sugerimos o Casillero del Diablo Rosé, se seus ingredientes são queijo e legumes, ou sua variedade Carmenere, se forem recheados com carnes vermelhas ou brancas.

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