Concha y Toro

Concha y Toro 08/05/2014

Época de Vindima na Concha y Toro (parte 3): Vinhedo de Peumo

O chefe enólogo da propriedade, Marcio Ramírez, espera vinhos mais frutados, frescos e com toda a identidade dos Carmenere de Peumo.

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Com uma temporada mais quente e seca do que o normal, este 2014 no vinhedo de Peumo a colheita foi adiantada. O chefe enólogo da propriedade, Marcio Ramírez, espera vinhos mais frutados, frescos e com toda a identidade dos Carmenere de Peumo.

Definitivamente uma das características mais marcantes do vinhedo de Peumo – localizado no Vale de Cachapoal na Sexta Região do Chile – é a cor carmin que possui as parreiras no outono. No entanto, este ano, as folhas adquiriram esta cor mais cedo do que o habitual.

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“2014 está sendo um ano muito incomum, tem sido mais seco e quente em comparação com outros anos. Portanto, adiantou-se a maturidade das uvas e as folhas adquiriram sua cor vermelha mais cedo do que o esperado”, diz Marcio Ramírez, enólogo chefe do vinhedo de Peumo.

Os quartéis do vinhedo de Peumo – cuidadosamente selecionados – são obtidas as uvas Carmenere para as linhas Terrunyo e Carmín de Peumo, listadas nos segmentos de vinhos ultra premium e ícones, respectivamente. Durante Setembro de 2013, na zona central do Chile, algumas geadas afetaram as uvas brancas e tintas, como o Merlot, mas “graças a que em Peumo é uma área nobre e um vinhedo em altura, as geadas foram sentidas apenas nas áreas mais baixas da propriedade, ficando protegida a maior parte das uvas”, diz Marcio, acrescentando:” Além disso, o Carmenere nasce mais tarde do que as outras variedades, por isso, quando ocorreram as geadas os brotos estavam protegidos porque suas papilas ainda não tinham aparecido”.

Marcio-Ramírez
Marcio Ramírez, chefe enólogo do vinhedo Peumo

Em um ano normal, diz o enólogo, a vindima de Carmenere nesta propriedade se desenvolve durante a segunda quinzena de maio. No entanto, devido às altas temperaturas registradas durante o período de maturação da uva, a colheita foi adiantada em quase três semanas, com início no dia 25 de abril e é estimado para durar até o dia 20 de maio.

Outra característica distintiva, de acordo com o enólogo mais famoso, que teve a vindima de 2014, é a sua rapidez: “As equipes agrícolas e enológicas tiveram que estar muito atentas para saber quando cortar as uvas para não passar a data da colheita. Todos os dias antes do corte das uvas foram feitas provas dos grãos do vinhedo, pois se a data de colheita ultrapassasse 2 ou 3 dias, o panorama teria sido mudado e a fruta teria ultrapassado sua maturidade ideal. ”

Quanto ao seu desempenho, é esperado para ser uma colheita em linha com um ano normal, e já se podem fazer algumas projeções a partir dos vinhos que foram extraídos: “nos vinhos podemos sentir um sabor frutado e embora este tenha sido um ano mais quente, eles serão mais frescos, porque estamos colhendo mais cedo do que o habitual. Por sua vez, se sente mais frutos vermelhos e são vinhos de uma cor muito intensa. Na boca, os mostos revelam ser muito concentrados e com sabores clássicos do Carmenere, como figo seco e caramelo, o que indica que este será um ano muito bom para essa variedade.”

vendimia 2014 peumo 6