Concha y Toro

Concha y Toro 26/12/2016

Espumantes y seus tipos

O espumante se converteu em um grande acompanhamento de todo o tipo de festas, aperitivos e inclusive em protagonista de harmonizações interessantes.

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O espumante deixou de ser associado somente com as comemorações de fim de ano e se converteu em um grande acompanhamento de todo o tipo de festas, aperitivos e inclusive em protagonista de harmonizações interessantes. Já que os vinhos espumantes estão cada vez mais presentes em nosso cotidiano, contamos a vocês sobre suas variedades para que aproveitem cada um na ocasião correta.

Os espumantes são classificados de acordo com a quantidade de açúcar acrescentado à garrafa antes que esta seja fechada, deixando uma concentração de grãos de açúcar por litro de vinho, chamado de Açúcar Residual (gr/lt). Vejamos cada tipo:

espumante

  • Brut NatureBrut Nature: com uma  concentração de açúcar por litro de  0 a 3 gr/lt., este tipo de espumante é o mais seco de todos.
  • Extra Brut: menos seco que o Brut Nature, com uma concentração de açúcar de no máximo 6 gr/lt. Dentro do portfolio de espumantes da Concha y Toro, destacamos o Subercaseaux Extra Brut, que harmoniza bem com mariscossobremesas, queijos e verduras.
  • Brut: considerado como um espumante que equilibra o seco e o doce. Possui um  máximo de 12 gr/lt de açúcar. Como parte deste tipo, recomendamos o Casillero del Diablo Devil’s Collection Brut que acompanha perfeitamente frutos-do-mar e peixes.
  • Extra Seco:  seu açúcar residual flutua entre 12  e 17 gr/lt.
  • Seco: sua concentração de açúcar residual vai desde 18 a 32 gr/lt.
  • Demi Sec: possui de 32 a 50 gr/lt.  de açúcar. Os espumantes com maior concentração de açúcar são os indicados para harmonizar com sobremesas e doces.
  • Doce: mais de 50 gr/lt de açúcar residual.