Isla de Brac, um verdadeiro paraíso na terra

Por: Paola Peñafiel

Periodista de Concha y Toro en México

access_time 2019 · 09 · 09

É uma das cinquenta ilhas habitadas que a Croácia tem. Localizado no Mar Adriático e a menos de uma hora de ferry de Split, Brac oferece aos visitantes praias de águas cristalinas, montanhas arborizadas, aldeias pitorescas e uma gastronomia própria simplesmente deliciosa.

Croácia tem mais de mil ilhas, mas apenas 50 são habitadas. Se você estiver visitando e tiver tempo para conhecer algumas delas, não se esqueça de ir a Brac. Hvar e Korcula também são muito bonitas e muito famosas, mas Brac tem muito a oferecer, incluindo uma das praias mais famosas do mundo, o Corno de Ouro.

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Ph: Paola Peñafiel

Esta ilha é a maior de todas, com 400 km2 e com uma população de 3.500 habitantes, que se multiplicam nos meses de verão. Tudo aqui é tranquilo; embora você encontre todos os tipos de serviços e comodidades de que precisa, a vida passa em um ritmo diferente, o que o força a descansar, explorar e apreciar suas paisagens e praias.

Brac foi povoada a milhares de anos. Fazia parte do Império Romano; também da República de Veneza, que lhe deu o nome de Brazza, e do Império Austro-Húngaro. Durante a segunda metade do século XIX e as primeiras décadas do século XX, houve uma emigração contínua de habitantes para outros países. Portanto, a grande maioria dos croatas que chegaram ao Chile vem desta ilha. Brac também é famosa por sua pedra branca, que foi usada para construir palácios como Diocleciano em Split e a própria Casa Branca em Washington.

De Split, e em menos de uma hora em ferry, você chega a Supetar, atualmente o principal centro urbano, cultural e turístico da ilha. É uma bela cidade de ruas de paralelepípedos e construída quase inteiramente com a típica pedra branca da ilha. A mais ou menos 9 quilômetros a leste de Supetar, está Postira uma cidade pitoresca e pequena que surpreende principalmente por sua tranquilidade e águas extremamente cristalinas.

Subindo as montanhas rodeadas por natureza, você chegará a Nerezisca, a antiga capital da ilha. Sua história e o legado da presença veneziana são observados na arquitetura de suas construções. Suas numerosas igrejas pequenas também chamam a atenção, a mais famosa delas é a capela de São Pedro e São Paulo, em cujo teto semicircular uma pequena árvore cresce entre suas telhas. De Nerezisca, você pode chegar ao antigo Mosteiro jesuíta de Blaca, uma construção maravilhosa, do lado da montanha e com uma grande história.

Ao sul da ilha, você chega a Bol, a cidade mais famosa da ilha. Isso ocorre porque aqui se encontra uma das praias mais bonitas e curiosas do mundo: Zlatni Rat ou O Corno de Ouro. Está é uma praia de 500 metros de finas pedras brancas e com um formato triangular alongado, embora seu formato possa variar de acordo com as marés. Além disso, ao longo da costa de Bol, existem muitas praias com águas cristalinas para desfrutar do sol ou de alguns esportes aquáticos. Se vamos em direção ao porto e ao centro da cidade, encontramos um interessante patrimônio arquitetônico de mansões muito bem preservadas. Uma delas é uma fortaleza do século XVII, usada para fins defensivos contra piratas e foi o lar da família aristocrática Vusio. Atualmente, abriga o Hotel Kastil e o exclusivo restaurante Vusio, com um menu de pratos típicos com um toque muito pessoal do chef Nenad Keri.

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Ph: Paola Peñafiel

A culinária de Brac tem como base os peixes e mariscos, carnes, especiarias e azeite de oliva e queijos produzidos na mesma ilha. Em Supetar, experimentamos um cordeiro preparado de uma maneira muito especial. Chama-se Peka e consiste em cozinhar lentamente o cordeiro picado com batatas, cenouras, berinjelas, cebolas, especiarias e azeite de oliva, em uma panela sobre o carvão e cinzas e completamente coberto com uma grande tampa de ferro com cinzas. O sabor e a maciez da carne e dos vegetais são simplesmente deliciosos. E fica ainda melhor se o acompanharmos com o Marques de Casa Concha Syrah, que combina muito bem com o cordeiro.

Peka

Do restaurante Vusio, em Bol, vale destacar algumas das criações do chef, todas com produtos locais, como as massas com frutos do mar, a lagosta adriática assada e camarões adriáticos com salada de rúcula. Estes pratos são ideais para desfrutar com o Trio Chardonnay ou o Casillero del Diablo Sauvignon Blanc, que combinam muito bem com frutos do mar e peixes.

 

Outra das especialidades deste restaurante é o bife do lombo dry age cozido apenas 4 minutos de cada lado. Para este prato muito especial, o melhor é acompanhá-lo com o Marques de Casa Concha Etiqueta Negra, um conjunto onde predomina o Cabernet Sauvignon, com uma textura suave e taninos firmes.

Carne

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