Pensando que o Halloween se aproxima, existem diversas receitas e produtos que, pelo seu aspecto visual ou textura podem ser classificados como assustadores, como por exemplo, aranhas fritas crocantes comidas no Camboja, tacos mexicanos com ovos de formiga, ovos centenários elaborados durante semanas ou meses comidos na China, ou o queijo Maggot de Cerdeña que tem insetos dentro. O acesso a eles é bem limitado, e por isso é mais fácil tentar recrear uma atmosfera de medo através da decoração ou condimentos.
Vocês querem assustar seus convidados no Halloween? Nossa sugestão é simples: prepare um Frango alla Diavola e sirva com o vinho que tem o nome do prato: Casillero del Diablo.
O Frango alla Diavola (“frango no estilo do diabo”) é uma receita italiana. O frango é marinado com vinagre de vinho branco e ervas. Sinta-se livre para fazer experimentos com várias espécies.
Tradicionalmente, esse prato é preparado sobre brasas de lenha. Mas também pode ser feito na churrasqueira a carvão ou gás, ou simplesmente no forno.
Frango alla Diavola e Casillero del Diablo Carmenere
Você vai precisar:
- ½ xícara de vinagre de vinho blanco
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1 frango
- 1 colherzinha de sal
- E as ervas recomendadas são: orégano, alho, pimenta vermelha e do reino, cominho, sálvia seca, alecrim seco, folhas de louro.
Modo de preparo:
- Amasse o alho e as ervas no pilão.
- Acrescente um pouco de azeite de oliva até obter uma pasta suave. Misture tudo com vinagre. Não hesite em colocar mais azeite caso seja necessário, já que isso evitará que o frango resseque.
- Esfregue os condimentos no frango. Coloque num plástico para e deixe marinando na geladeira por pelo menos uma hora.
- Prepare o fogo com lenha ou carvão de qualidade, ou pré-aqueça o forno a 200C.
- Coloque o frango na grelha o na parte superior do forno, com a pele para cima. Tempere com sal e pimenta e deixe assando até estar ficar pronto – aproximadamente 45 minutos no total.
Essa receita contém várias ervas e temperos, e por isso mesmo que esse delicioso frango assado é uma harmonização perfeita para um vinho tinto de corpo médio, como o Casillero del Diablo Carmenere.
Esse vinho se caracteriza pelos seus aromas agradáveis de frutas vermelhas como ameixas e cassis, e também apresenta notas de chocolate preto com toques de café e temperos. É um vinho elegante, sedoso e redondo na boca. As ervas e o sabor do alho correspondem ao caráter da variedade.
Esperamos que esse cardápio diabólico no Halloween faça com que seus convidados se divirtam muito e que o seu “estilo condimentado” faça com que experimentem uma sensação “assustadora”.