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Gravas del Bío-bío Sauvignon Blanc 2019

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Gravas del Bío-Bío es un Sauvignon Blanc que expresa toda la tipicidad y elegancia de la variedad. Proveniente de Mulchén, en el Valle del Bío Bío, los suelos y clima de esta zona son ideales para la producción de blancos de alta gama como este. La Cordillera de Los Andes juega también un rol fundamental, pues le entrega un gran frescor al viñedo, ayudando a producir racimos con una equilibrada acidez y gran expresión de fruta.
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Gravas del Bío-Bío es un Sauvignon Blanc que expresa toda la tipicidad y elegancia de la variedad. Proveniente de Mulchén, en el Valle del Bío Bío, los suelos y clima de esta zona son ideales para la producción de blancos de alta gama como este. La Cordillera de Los Andes juega también un rol fundamental, pues le entrega un gran frescor al viñedo, ayudando a producir racimos con una equilibrada acidez y gran expresión de fruta.
Descripción General

Descripción General

Variedad / Estilo

  • Sauvignon Blanc

Denominación de origen (D.O.)

  • Viñedo Quitralmán, D.O. Mulchén, Valle del Bío-Bío.

Viñedo

Situado en una de las zonas vitivinícolas más australes de Chile, el Viñedo Quitralmán está ubicado a 194 msnm, en la ribera sur del río Bío-Bío. La cercanía de la Cordillera de los Andes, así como los suelos de origen volcánico, rojos, arcillosos y minerales de la zona, permiten obtener un vino blanco fresco, elegante y de equilibrada acidez. Las parras provienen del clon 1, y son conducidas en espaldera vertical y guyot.

Suelo

El suelo en el Viñedo Quitralmán es rojo arcilloso de origen volcánico, situado sobre la ladera sur de la cuenca del río Bio-Bio.

Clima

La temporada de crecimiento y madurez de la uva se vio marcada por las bajas temperaturas, esto debido a una baja en el promedio de las temperaturas máximas en comparación a temporadas anteriores. Todo esto, se vio acompañado de precipitaciones de 1032 mm, concentradas principalmente durante los meses de invierno.

GUARDA

75% en barrica de roble francés de cuarto uso y un 25% en tanques de acero inoxidable por 6 meses.

Enólogos

Enólogos

ISABEL MITARAKIS GUILISASTI

Isabel es Ingeniera Agrónoma de la Universidad de Católica de Chile con especialización en enología. Empezó su carrera profesional en las vendimias de Concha y Toro en 2011 trabajando estrechamente con el enólogo Marcelo Papa (Director Técnico Enología).

Maridaje

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Arroces y pastas

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Carnes blancas

Reconocimientos

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James Suckling |

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Tim Atkin |

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