100 días de floración: el comienzo de una nueva expresión del Limarí

Cada cosecha comienza mucho antes de la vendimia. Para mí, uno de los momentos clave es la floración, cuando el viñedo comienza a dar las primeras señales de lo que será una nueva cosecha.

En Quebrada Seca, en el Valle del Limarí, desde ese momento comienzan aproximadamente 100 días de evolución. Las flores dan paso a los primeros frutos, los racimos empiezan a desarrollarse y, junto al equipo, comenzamos a entender cómo viene la temporada.

Durante estos meses recorremos constantemente el viñedo, observando cómo evolucionan las vides y cómo responden a las condiciones particulares de Quebrada Seca, marcadas por la cercanía al océano y la influencia del desierto.

Llevamos años trabajando como equipo en Limarí y cada cosecha nos permite seguir aprendiendo sobre el potencial de este origen. En Amelia tenemos un foco absoluto en Chardonnay y Pinot Noir, buscando vinos con frescura, mineralidad y precisión, que expresen con claridad el carácter de Quebrada Seca.

A medida que nos acercamos a la vendimia, nuestro trabajo se vuelve aún más preciso. Aproximadamente dos semanas antes de la cosecha, recorremos y degustamos el viñedo: observamos la fisiología de las vides, probamos las uvas y evaluamos su madurez. Pero también entra en juego algo que construimos cosecha tras cosecha: la experiencia y la sensibilidad del equipo para interpretar el viñedo y decidir el momento preciso de cosecha.

Por eso, estos 100 días no son solo una medida de tiempo. Son un periodo de observación, aprendizaje y decisiones que nos permite acompañar la evolución del viñedo hasta la vendimia.

Cien días en los que comienza a tomar forma una nueva expresión de Quebrada Seca.

Marcelo Papa
Enólogo de Viña Amelia