La guía wine lover en Santiago que estabas esperando

Santiago vive uno de sus momentos más interesantes como destino enogastronómico. La cocina chilena y las grandes etiquetas conviven hoy en espacios que proponen el vino como experiencia, no solo como acompañamiento. Si buscas disfrutar una copa de Concha y Toro en un ambiente a la altura, estos son los lugares que hoy marcan tendencia en la capital.

1. Diablo Vino y Fuego Restaurante

Ubicado en el piso 5 del Mercado Urbano Tobalaba, este wine restaurant se ha convertido rápidamente en uno de los imperdibles gastronómicos de Santiago. Inspirado en el fuego y el vino, propone una cocina intensa, moderna y profundamente sensorial donde las brasas son protagonistas y cada plato encuentra un maridaje pensado para potenciar las etiquetas de Concha y Toro. Su gran barra central, cocina abierta y Wine Dispenser —con decenas de vinos disponibles por copa— lo convierten en una propuesta urbana, sofisticada y con carácter.

2. La Gran Barra 1883

En el corazón del Centro del Vino Concha y Toro en Pirque, La Gran Barra 1883 es una parada obligatoria para quienes quieren vivir el vino desde su origen. Con una extensión de más de 25 metros de largo –y una decoración que incluye las bases de 5.184 botellas de vino- ofrece degustaciones por copa o botella acompañadas de preparaciones estilo tapas y postres. Una escapada perfecta desde Santiago, especialmente para quienes buscan conectar con la historia y el territorio de la viña.

3. El Toro Vitacura

Ph: El Toro

Elegante y moderno, El Toro se ha consolidado como uno de los restaurantes favoritos para maridar carnes premium con grandes vinos chilenos. Su ambiente sofisticado y su carta enfocada en cortes de alta calidad lo convierten en el espacio ideal para cenas, celebraciones o encuentros after office. Vinos como Terrunyo encuentran aquí maridajes naturales con preparaciones de cocina contemporánea e ingredientes de carácter.

4. Bocanáriz

Ph: Bocanáriz

Hablar de vino en Santiago es hablar de Bocanáriz. Este referente de Barrio Lastarria lleva años siendo uno de los wine bars más importantes del país, con una carta que recorre los principales valles chilenos y una propuesta gastronómica diseñada para maridar. Degustaciones por copa, vuelos de vino y un equipo de sommeliers hacen de este lugar una opción tan válida para expertos como para quienes recién comienzan a explorar el vino chileno.

5. Les Dix Vins

Ph: Les Dix Vins

Íntimo y boutique, Les Dix Vins mezcla restaurante, cava y wine bar en un espacio elegante pero acogedor, ideal para largas conversaciones acompañadas de grandes etiquetas. Su cocina de inspiración francesa y contemporánea equilibra una selección de vinos premium que invita a tomarse el tiempo. Además de su sede histórica en Vitacura, hoy también está presente en el MUT, uno de los polos gastronómicos más dinámicos de la capital.

Santiago demuestra que el vino chileno tiene cada vez más y mejores espacios para ser descubierto. Desde propuestas inmersivas hasta wine bars de autor, la ciudad invita a recorrer el país a través de sus sabores, cepas y territorios, copa a copa.