Gran Barra Bodega 1883: o novo imperdível do Centro del Vino Concha y Toro

Degustar algumas das mais reconhecidas joias do vinho chileno em taça –entre elas Don Melchor, eleito o número 1 do mundo pela Wine Spectator– agora é possível na Gran Barra Bodega 1883, um espaço criado para encantar amantes do vinho, das viagens e da boa gastronomia. 

Com mais de 25 metros de extensão e uma estrutura impressionante sustentada por 5.184 garrafas de vinho, este bar monumental surpreende não apenas pelo design, mas também por se transformar em um cenário único onde o vinho é o protagonista absoluto. Com mais de 50 rótulos disponíveis em taça ou garrafa, a Gran Barra convida a descobrir diferentes estilos e terroirs do Chile, sempre acompanhados por tapas autorais, tábuas coloridas e sobremesas pensadas para realçar cada harmonização. 

Entre as joias que podem ser degustadas estão Casillero del Diablo, Marques de Casa Concha, Terrunyo, Amelia, Don Melchor e Carmín de Peumo, servidos nos formatos de 30 ml (1/4 de taça), 60 ml (meia taça) ou 120 ml (uma taça). Uma proposta que oferece ao visitante a possibilidade de criar sua própria experiência de degustação, a partir de apenas $1.200 CLP por taça. 

A proposta gastronômica que acompanha a experiência não fica atrás. Com preparações autorais elaboradas com ingredientes locais e de pequenos produtores, o cardápio inclui tapas frias e quentes –a partir de $5.000 CLP– além de tábuas inspiradas nas paisagens austrais e rurais do Chile, todas pensadas para complementar o vinho. 

Localizada a apenas 20 quilômetros de Santiago, a Gran Barra funciona de terça a sábado das 10h00 às 22h00, e domingos e segundas das 10h00 às 19h00. 

“A Gran Barra é um espaço único, pensado para aproximar o visitante do vinho de uma maneira lúdica, moderna e sofisticada”, comenta Enrique Concha, renomado designer de interiores e um dos idealizadores do projeto. 

Um circuito enogastronômico de classe mundial 

A Gran Barra, junto ao Restaurant Bodega 1883, forma o coração da Plaza Concha y Toro, epicentro enogastronômico do Centro del Vino. Sob a direção dos chefs Ismael Lastra e Tomás Saldivia, a proposta culinária segue a filosofia “farm to table”, onde cada ingrediente é escolhido cuidadosamente para exaltar a essência do vinho. 

“Na Gran Barra buscamos que cada taça dialogue com a cozinha; por isso selecionamos ingredientes que potencializam a essência do vinho e tornam cada harmonização uma experiência única”, explica Tomás. Ao que Ismael acrescenta: “Nossa cozinha nasce da terra e dos produtores locais. É uma proposta honesta, que resgata o melhor do Chile e o leva diretamente à mesa, sempre em sintonia com o vinho.” 

Mais do que um wine bar, a Gran Barra é um espaço vivo que celebra a cultura, a terra e o patrimônio gastronômico do Chile, levando os sabores do campo diretamente à mesa. Um lugar onde a harmonização é reinventada e cada taça se transforma em uma experiência inesquecível.