Importante presencia de fruta negra, con una valanciada acidez, taninos redondos y amables, dando paso a un largo final.
Denominación de origen
Viñedo de Peumo, D.O. Peumo, Valle del Cachapoal, ribera del río Cachapoal.
VIÑEDO
El viñedo Peumo se ubica a 170 metros sobre el nivel del mar y se extiende a lo largo del río Cachapoal, en terrazas de colinas de la Cordillera de la Costa. Las parras corresponden a selección masal pre- filoxera y son conducidas en espaldera vertical. Los suelos son profundos y gracias a una primera capa de arcilla retienen la humedad, esto le permite a la parra estar activa hasta finales de mayo, que es cuando se cosecha el Carmenere, además de controlar su vigor y crecimiento.
CLIMA
Mediterráneo con estación seca prolongada. Sin temperaturas extremas, con días cálidos y noches templadas, moderadas por la influencia del río Cachapoal y del lago Rapel. La temporada 2021 fue fresca e ideal para el cultivo de la vid. Hubo una pequeña lluvia a finales de enero, ayudado a tener un ambiente más húmedo y fresco.
GUARDA
12 meses en barricas de roble francés y fudres (27% nuevo y 73% de segundo uso).
SUELO
Asociado a riberas de río, de origen aluvial con arcillas y suelo franco. Las arcillas proporcionan una buena retención de humedad, que contribuye a una buena madurez de la uva. La retención es una característica perfecta para controlar el crecimiento de la planta.
Enólogos
MARCIO RAMÍREZ
Enólogo de la Universidad de Chile, ingresó a Concha y Toro en el año 1997. A partir de 1998 y hasta el 2000 trabajó con Enrique Tirado en la bodega de Puente Alto como enólogo asistente de Don Melchor, para trasladarse posteriormente a la bodega de Cachapoal (Valle de Rapel) de la cual es enólogo jefe.
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