Aromas a frutas maduras, suave acidez y frescura, caracterizan a esta cepa que puede tener una guarda en barrica. En Casillero del Diablo creamos un Chardonnay de carácter único, donde sus uvas del Valle de Casablanca reciben privilegiadamente las frescas brisas del Pacífico Sur, mientras que desarrollan un estilo mineral gracias la composición única de los suelos.
Denominación de origen
Limarí
VIÑEDO
Casillero del Diablo Chardonnay proviene de viñedos ubicados a pocos kilómetros de la costa del Océano Pacífico. Las constantes brisas procedentes del mar moderan las temperaturas en la zona, entregando un marcado frescor a esta variedad. Los suelos del Valle del Limarí le otorgan agradables y elegante toques minerales a este Chardonnay, mientras que Casablanca le aporta toques frutales, destacando el durazno.
GUARDA
Guardado barricas de roble francés y fermentado en tanques de acero inoxidable.
SUELO
Principalmente aluvial con algunos suelos coluviales.
Enólogos
JAVIER SOLARI
Javier Solari es ingeniero agrónomo de la Universidad Mayor y, desde temprana edad, amante del vino. En el año 2000 hizo el Diplomado en Producción y Tecnología del Vino en la Universidad de Chile. Ese año obtuvo el título Enologic otorgado por la Asociación de Ingenieros de Agrónomos Enólogos. Hoy, Javier está a cargo de diferentes vinos para Casillero del Diablo y es parte del equipo de enólogos de la marca Super Premium de la compañía, Marques de Casa Concha.
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DECANTER
