De color rojo profundo con exuberantes aromas de cerezas, grosella negra y mora con un toque de pimienta negra y blanca.Firme, con sabores profundamente concentrados y una textura casi sedosa, el vino cuenta con taninos suaves y sutiles que salen a la luz al principio del largo final.
Denominación de origen
Viñedo Peumo, D.O. Peumo, Valle del Cachapoal, Ribera del Cachapoal.
VIÑEDO
El Viñedo Peumo se ubica a 170 msnm y se extiende a lo largo del río Cachapoal, en terrazas de colinas de la Cordillera de la Costa. Las parras corresponden a selección masal pre-filoxera y son conducidas en espaldera vertical. Los suelos son profundos y gracias a una primera capa de arcilla retienen la humedad, esto le permite a la parra estar activa hasta finales de mayo, que es cuando se cosecha el Carmenere, además de controlar su vigor y crecimiento.
CLIMA
Mediterráneo con estación seca prolongada. Sin temperaturas extremas, con días cálidos y noches templadas, moderadas por la influencia del río Cachapoal y del lago Rapel.
GUARDA
10 meses en barricas de roble (80% frances y 20% americano) y fudres de 5.000 litros.
SUELO
Aluvial, profundo y de textura arcillo-limosa.
Enólogos
MARCIO RAMÍREZ
Enólogo de la Universidad de Chile, ingresó a Concha y Toro en el año 1997. A partir de 1998 y hasta el 2000 trabajó con Enrique Tirado en la bodega de Puente Alto como enólogo asistente de Don Melchor, para trasladarse posteriormente a la bodega de Cachapoal (Valle de Rapel) de la cual es enólogo jefe.
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