De cor vermelha profunda com exuberantes aromas de cereja, groselha negra e amora com um toque de pimenta negra e branca. Firme, com sabores profundamente concentrados e uma textura quase sedosa, o vinho conta com taninos suaves e sutis que surgem no princípio do longo final.
Denominação de origem
Vinhedo Peumo, D.O. Peumo, Vale do Cachapoal, Ribeira do Cachapoal.
VINHEDO
O Vinhedo Peumo está localizado a 170 metros acima do nível do mar e se estende ao longo do rio Cachapoal, em terraços de colinas da Cordilheira da Costa. As parreiras correspondem a seleção massal pré-filoxera e são conduzidas em espaldeira vertical. Os solos são profundos e, graças a uma primeira camada de argila, retêm a umidade, o que permite à parreira estar ativa até o final de maio quando o Carmenere é colhido, além de controlar seu vigor e crescimento.
CLIMA
Mediterrâneo com estação seca prolongada. Sem temperaturas extremas, com dias cálidos e noites amenas, moderadas pela influência do rio Cachapoal e do lago Rapel.
MATURAÇÃO
10 meses em barris de carvalho francês e fudres de 5.000 litros.
SOLO
Aluvial, profundo e de textura limo-argilosa.
Enólogos
MARCIO RAMÍREZ
Enólogo formado pela Universidad de Chile, entrou para a Concha y Toro em 1997. De 1998 a 2000 trabalhou com Enrique Tirado na adega de Puente Alto, como enólogo assistente da produção do vinho Don Melchor, sendo posteriormente transferido à adega de Cachapoal (Vale de Rapel), da qual é enólogo-chefe.
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