Syrah / Shiraz

Rojo rubi oscuro y brillante. Muestra cereza y mora muy concentrados. En boca tiene una textura refinada y sabores complejos de cerezas, arándanos y regaliz. Con una estructura notable, se siente exuberante, fino y delicado.

Denominación de origen

Viñedo Quinta de Maipo, D.O. Buin, valle del Maipo.

VIÑEDO

El viñedo Quinta de Maipo se ubica a 420 msnm y se extiende a lo largo de la ribera sur del río Maipo, a los pies de la cordillera de los Andes. Las parras provienen del clon 174 y de selección masal y son conducidas en espaldera vertical. Las características pedregosas del suelo aluvial del viñedo, con gravas a dos metros de profundidad, entregan taninos redondos, complejos y elegantes al Syrah.

CLIMA

Mediterráneo semiárido, con influencia andina y protegido por las colinas cercanas. Su marcada oscilación térmica diaria, de alrededor de 18°C, prolonga la maduración de la uva, concentrando e intensificando sus aromas.

GUARDA

18 meses en 50% porcentaje en fudres de 5.000 litros y 50% barricas de roble francés, 20% de primer uso y 80% de segundo uso.

SUELO

De origen aluvial, limo arcilloso en su primer horizonte. Las gravas predominan por debajo de la superficie, lo que da por resultado un suelo con buena permeabilidad y bajo contenido de nutrientes.

Enólogos

MARCELO PAPA

Marcelo es enólogo de la Universidad Católica de Chile y ha desarrollado una exitosa trayectoria en Viña Concha y Toro donde hoy se desempeña como Director Técnico. Desde 1998, está a cargo de la línea Casillero del Diablo. Un año después sumó a su trabajo una de de las marcas más prestigiosas y tradicionales de Chile: Marques de Casa Concha.