5 coisas que você não sabia sobre a Syrah

Como no dia 16 de fevereiro se comemora o Dia Internacional da Syrah, convidamos você a conhecer algumas curiosidades sobre esta sedutora cepa.

Sua outra identidade é a Shiraz

Vamos começar esclarecendo alguns pontos: Syrah e Shiraz são a mesma cepa. A única diferença é que Syrah é como é conhecida e chamada em seu lugar de origem — a França — e no restante do Velho Mundo; enquanto Shiraz é o nome que lhe deram na Austrália e em outros países do Novo Mundo. No Chile, por exemplo, aparece desta forma no rótulo da variedade no Casillero del Diablo Shiraz. 

Não é o mesmo que Petit Syrah

Continuando com o tira-dúvidas, é importante entender que um vinho como o Gravas Syrah é de uma variedade totalmente diferente da Petit Syrah. Embora compartilhem o nome, a Petit Syrah se chama assim porque se trata de um grão de uva muito pequeno (petit, em francês) que dá origem a vinhos intensos e de grande estrutura que geralmente são de guarda. É o resultado do cruzamento entre a Syrah e a Peloursin.

É uma das variedades de uva mais antigas do mundo

Ainda não existe um consenso sobre a sua origem, mas acredita-se que é uma das variedades mais antigas e que teria surgido na cidade iraniana de Shiraz. Os fenícios a teriam levado até as colônias, promovendo assim a sua expansão pela Europa, especificamente para Marselha, onde foi encontrada cerca de 600 a.C. Entretanto, um estudo de DNA realizado em 1998 determinou que era originária da França e que seria o resultado do cruzamento entre duas variedades da região: Dureza (tinta) e Mondeuse Blanche (branca).

É vulnerável ao “Declínio da Syrah”.

Embora seja uma variedade resistente à maioria das doenças que afetam a videira, em 1990 no sul da França, detectou-se que a cepa é suscetível à síndrome do “Declínio da Syrah”. Essa doença se caracteriza pelo aparecimento de fissuras na zona de enxerto da planta e pelo posterior avermelhamento das folhas (que poderia ser confundido com a chegada do outono). Caso a planta apresente esses dois sintomas, é provável que morra em um curto espaço de tempo.

Faz parte dos cortes GSM

GSM é a sigla das três variedades de uva mais importantes de Côtes du Rhône: Grenache, Syrah e Mourvèdre, as quais se mesclam para dar vida aos famosos vinhos GSM. Essa combinação perfeita permite criar vinhos tintos redondos, suaves e muito fáceis de beber, aos quais o Syrah contribui com notas de frutas negras como mirtilo, ameixa e, inclusive, um toque de azeitona preta. Além disso, o Syrah entrega frescor e elegância a esse cobiçado corte.