Muito esperada por jovens e adultos, o Halloween está logo ali na esquina, e a atmosfera arrepiante da celebração já está no ar. Fantasias e doces para as crianças; e por que não, um pouco de vinho para os adultos. Essa é a invitação que fazemos abaixo com essas harmonizações assustadoras para o Halloween.
O Halloween é uma noite única. Suas origens nos levam aos antigos celtas, que celebravam o fim da colheita e o início do ano novo, também conhecido como ‘Samhain’, todo 31 de outubro. Segundo a lenda, nesse dia, a linha que separava os vivos dos mortos se dissipava, permitindo que os espíritos vagassem livremente. Para afastá-los, máscaras e velas eram usadas para ajudar essas almas a encontrar o caminho de volta para casa.
Mais tarde, o catolicismo transformou essa data em ‘All Hallow’s Eve’ (a véspera de todos os santos), o que eventualmente levou à palavra ‘Halloween’ substituindo a festa pagã. Essa tradição então viajou até o continente americano, onde se transformou na moderna celebração que conhecemos hoje.
Fantasias assustadoras, travessuras ou gostosuras e, claro, o componente espiritual que nos faz lembrar de nossos entes queridos falecidos são partes das crenças que envolvem essa celebração. Assustadora, mas também muito doce, é uma noite que nos convida a harmonizar com vinhos doces e criar combinações que evocam o medo. Para evitar decepções, recomendamos 3 harmonizações assustadoras.
Sopa de abóbora
Como nesta época é impossível esquecer das abóboras (na Irlanda, de onde vem esta tradição, as abóboras são colhidas justamente em outubro), nada melhor que incluir este ingrediente no cardápio. Seja em uma sedosa e cremosa sopa de abóbora ou em uma massa recheada, devido a sua textura suave e a seu dulçor característico, a abóbora dá muito certo com vinhos brancos mais encorpados em boca (que pode ser efeito da madeira), como o Amelia Chardonnay.
Pastel de jaiba
Outra harmonização de morrer de tão gostosa que é consiste em um prato típico do litoral chileno. Trata-se do chupe de jaiba, conhecido também como pastel de jaiba (um creme gratinado à base de caranguejo). Muito cremoso, de sabor pronunciado e paladar suave, este prato com caráter marítimo vai muito bem com vinhos como o Casillero del Diablo Viognier. Recomendamos um Viognier pois esta variedade também harmoniza maravilhosamente com a abóbora, então você poderia utilizar o mesmo vinho para harmonizar com os dois pratos.
Torta de queijo basca
E, por último, não poderíamos esquecer dos doces, que são abundantes nesta época. Se você quiser harmonizar vinhos tanto com chocolates do estilo Snickers quanto com uma sobremesa, o Halloween é a ocasião perfeita para abrir um Late Harvest Sauvignon Blanc. Delicadamente frutado em boca, com notas de papaia e mel, este vinho doce acompanha muito bem queijos e também sobremesas à base de queijo, como a famosa torta de queijo basca queimada. Cremosa por dentro e dourada por fora, à base de cream cheese, ovos, creme e açúcar, dá muito certo com um vinho doce como este.
Agora que você sabe com o que pode harmonizar seu jantar de Halloween, pode se fantasiar e aproveitar esta divertida data com quem você quiser. Não se esqueça de conseguir seus vinhos aqui.
