Frutado e saboroso, fresco, com uma acidez gostosa, taninos macios, suave, com muita fruta que confere um longo final.
Denominação de origem
Vinhedo Peumo, D.O. Peumo, vale do Cachapoal, margem do rio Cachapoal.
VINHEDO
O vinhedo Peumo está localizado a 170 m de altitude e está assentado ao longo do rio Cachapoal, em terraços em colinas da cordilheira da Costa. As videiras correspondem a seleção massal pré-filoxera e são conduzidas em espaldeira vertical. Os solos são profundos e, graças a uma primeira camada de argila, retêm a umidade. Isto permite à videira estar ativa até o fim de maio –época em que a uva Carménère é colhida–, além de controlar seu vigor e crescimento.
CLIMA
Mediterrâneo com estação seca prolongada. Sem temperaturas extremas, com dias quentes e noites temperadas, moderadas pela influência do rio Cachapoal e do lago Rapel. A safra 2021 foi fresca e ideal para o cultivo da videira. Choveu um pouco no fim de janeiro, o que contribuiu para um ambiente mais úmido e fresco.
MATURAÇÃO
12 meses em barris de carvalho francês e foudres (27% novos, 73% de segundo uso).
SOLO
Associado a margem de rio, de origem aluvial com argila e solo franco. A argila proporciona boa retenção de umidade, que contribui para uma boa maturação da uva. A retenção é uma característica perfeita para controlar o crescimento da planta.
Enólogos
MARCIO RAMÍREZ
Enólogo formado pela Universidad de Chile, entrou para a Concha y Toro em 1997. De 1998 a 2000 trabalhou com Enrique Tirado na adega de Puente Alto, como enólogo assistente da produção do vinho Don Melchor, sendo posteriormente transferido à adega de Cachapoal (Vale de Rapel), da qual é enólogo-chefe.
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