Desde 1883, transformando o vinho em uma experiência inesquecível. Para descobrir o mundo da Concha y Toro, confirme que você tem a idade legal no seu país.
Com uma profunda paixão pela agronomia e pelos vinhedos, Sebastián Rodríguez construiu uma trajetória enológica de destaque. Sua conexão com o mundo do vinho começou ainda na infância, em Lo Abarca, no vale costeiro de San Antonio, onde viveu experiências que marcaram sua inspiração e visão de terroir. Essa jornada o levou a aperfeiçoar-se na DeLoach Vineyards, no Vale de Sonoma, Califórnia.
Desde 2007, faz parte da equipe liderada por Marcelo Papa na Concha y Toro, onde atuou em diferentes áreas, desde a guarda de vinhos finos até pesquisas em viticultura. Hoje, na vinícola Puente Alto, no coração do Vale do Maipo, lidera a elaboração de Chardonnay, Pinot Noir, Syrah e Cabernet Sauvignon para Marques de Casa Concha, buscando refletir, em cada garrafa, a riqueza dos micro terroirs chilenos.
"O enólogo escolhe o campo, semeia e cuida do vinhedo, decide sobre a colheita, trabalha com os mostos e os leva aos barris, decide sobre sua permanência em contato com a madeira e sobre sua passagem para a garrafa. Somos os pais do vinho e responsáveis por ele até seu engarrafamento”.
