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Carmín de Peumo 2017

Carmín de Peumo es el primer Carmenere ícono de Chile. Un vino que refleja fielmente su origen, el terroir de Peumo, y que ha sido destacado ampliamente por la crítica mundial. Carmín de Peumo potencia el desarrollo del Carmenere a nivel mundial y posiciona a Peumo como el mejor origen chileno para la producción de esta cepa francesa.
Carmín de Peumo es el primer Carmenere ícono de Chile. Un vino que refleja fielmente su origen, el terroir de Peumo, y que ha sido destacado ampliamente por la crítica mundial. Carmín de Peumo potencia el desarrollo del Carmenere a nivel mundial y posiciona a Peumo como el mejor origen chileno para la producción de esta cepa francesa.
Descripción General

Descripción General

Variedad / Estilo

  • 95% Carmenere
  • 3,5% Cabernet Sauvignon
  • 1,5% Cabernet Franc

Denominación de origen (D.O.)

  • Viñedo Peumo, D.O. Peumo, Valle del Cachapoal (Carmenere)
  • Viñedo Pirque Viejo, D.O. Pirque, Valle del Maipo (Cabernet Sauvignon)
  • Viñedo Puente Alto, D.O. Puente Alto, Valle del Maipo (Cabernet Franc)

Viñedo

El Viñedo Peumo se ubica a 170 msnm y se extiende a lo largo del río Cachapoal, en terrazas de colinas de la Cordillera de la Costa. Las parras corresponden a
estacas pre-filoxera y son conducidas en espaldera vertical y cordón. Los suelos son profundos y gracias a una primera capa de arcilla retienen la humedad, esto le permite a la parra estar activa hasta finales de mayo, que es cuando se cosecha el Carmenere, además de controlar su vigor y crecimiento.

Suelo

Suelo limo arcilloso aluvial profundo asociado a lecho de río. La arcilla retiene agua que contribuye a la buena maduración de las uvas. Las características de la retención son perfectas para controlar el crecimiento de las plantas.

Clima

Mediterráneo subhúmedo. Días cálidos y noches frescas. La influencia del río Cachapoal ayuda a reducir las temperaturas nocturnas durante el verano, lo que favorece un ritmo de madurez más lento de los racimos.

GUARDA

14 meses en barricas de roble francés.

Enólogos

Enólogos

MARCIO RAMÍREZ

Enólogo de la Universidad de Chile, ingresó a Concha y Toro en el año 1997. A partir de 1998 y hasta el 2000 trabajó con Enrique Tirado en la bodega de Puente Alto como enólogo asistente de Don Melchor, para trasladarse posteriormente a la bodega de Cachapoal (Valle de Rapel) de la cual es enólogo jefe.

Maridaje

Maridaje

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Arroces y pastas

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Carnes rojas

Reconocimientos

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Descorchados 2019 | noviembre 2018

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Opinión de expertos

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Wine Spectator

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“Este es un tinto elegante y poderoso, cargado de frutos y sabores de cereza y zarzaparrilla, que muestra notas de olivas negras y aliño de especias. Su final herbáceo es largo y opulento, y muestra matices cremosos que llevan a acentos de chocolate negro”. Kim Marcus

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