Descripción General
Variedad / Estilo
- Sauvignon Blanc
Denominación de origen (D.O.)
- Cuartel 5, Viñedo Los Boldos, D.O. Casablanca, Valle de Casablanca.
Viñedo
El Viñedo Los Boldos se ubica a 390 msnm, a sólo 15 kilómetros del Océano Pacíco, en el sector más frío del Valle de Casablanca. Las parras provienen del clon 1 Davis (96,7%), clon 107 Sancerre (2,7%), clon 242 Sancerre (0,5%) y clon 108 (0,1%), son conducidas en espaldera vertical y cordón doble. El viñedo se caracteriza por mañanas nubladas y días fríos en los que abunda el viento. Por lo tanto la maduración de las uvas es lenta y tardía. Suelos permeables con bajo contenido de materia orgánica.
Suelo
De arcilla roja, pobre en materia orgánica, bastante permeable y con buen drenaje, ya que los viñedos están plantados sobre laderas con exposición sudeste, una combinación que ayuda a equilibrar las parras. Los suelos son de origen coluvial con arcillas rojas en los primeros 35 centímetros. A continuación siguen rocas descompuestas (alterita) y suelo granítico.
Clima
Costero, con temperaturas máximas en verano de 27 a 28°C y mínimas de 2°C. Factores claves son las frescas brisas marinas, las nieblas matinales tempranas y el viento, todo lo cual ayuda a producir sabores y aromas varietales más intensos.
GUARDA
6 meses en tanques de acero inoxidable.
Enólogos
MARCIO RAMÍREZ
Enólogo de la Universidad de Chile, ingresó a Concha y Toro en el año 1997. A partir de 1998 y hasta el 2000 trabajó con Enrique Tirado en la bodega de Puente Alto como enólogo asistente de Don Melchor, para trasladarse posteriormente a la bodega de Cachapoal (Valle de Rapel) de la cual es enólogo jefe.
Reconocimientos
Descorchados 2020 - Mejor vino de Casablanca |
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James Suckling | noviembre 2018
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Opinión de expertos
Robert Parker
play_arrow Terrunyo Sauvignon Blanc 2013
El Terrunyo Sauvignon Blanc 2013 proviene de la parte más fresca del valle de Casablanca, muy cerca de Valparaíso, y es producido por Ignacio Recabarren en Puente Alto, Maipo. Como se ha dicho, algunas veces cosechan de noche para evitar que las uvas se vean afectadas por los calores diurnos durante el largo viaje hasta la bodega. De una añada particularmente fría, el 2013 es un sauvignon austero, con una personalidad cítrica –filoso, vertical, enfocado–, así como también con notas de rocas molidas y grosellas, seguidas por un final salobre, con acidez eléctrica y mineralidad. Este sauvignon de estilo Sancerre debería envejecer bien.
