Esverdeado brilhante, ligeiramente amarelo-pálido. Frescor delicado e mineralidade. Uma agradável combinação de groselhas, limão-taiti, flores brancas, aspargo, calcário, notas marinhas e salinas. Salino, mineral e com uma acidez crocante. Muito fresco e suculento. Define perfeitamente o ano. O vinho se deixa beber de forma encantadora.
Denominação de origem
Vinhedo Los Boldos, Bloc 5, D.O. Casablanca, vale de Casablanca.
VINHEDO
O Vinhedo Los Boldos está localizado a 390 metros de altitude, a apenas 15 quilômetros do Oceano Pací co, no setor mais frio do Vale de Casablanca. As parreiras provêm do clone 1 Davis (96,7%), clone 107 Sancerre (2,7%), clone 242 Sancerre (0,5%), e clone 108 (0,1%), são conduzidas em treliça vertical e cordão duplo. O vinhedo tem como característica manhãs nubladas e dias frios com abundância de vento. Portanto, o amadurecimento das uvas é lento e tardio. Solos permeáveis com baixo conteúdo de matéria orgânica.
CLIMA
Litorâneo, com temperaturas máximas no verão de 27 a 28°C e mínimas de 2°C. Fatores-chave são as frescas brisas marinhas, as névoas matinais logo cedo e o vento, que ajudam a produzir sabores e aromas varietais mais intensos.
MATURAÇÃO
7 meses em tanques de aço inoxidável.
SOLO
De argila vermelha, pobre em matéria orgânica, bastante permeável e com boa drenagem, pois os vinhedos estão plantados sobre ladeiras com exposição sudeste, uma combinação que ajuda a equilibrar as parreiras. Os solos são de origem coluvial com argilas vermelhas nos primeiros 35 centímetros. A seguir, aparecem rochas decompostas (alterita) e solo granítico.
Enólogos
MARCIO RAMÍREZ
Enólogo formado pela Universidad de Chile, entrou para a Concha y Toro em 1997. De 1998 a 2000 trabalhou com Enrique Tirado na adega de Puente Alto, como enólogo assistente da produção do vinho Don Melchor, sendo posteriormente transferido à adega de Cachapoal (Vale de Rapel), da qual é enólogo-chefe.
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