Esta semana foi inaugurado oficialmente o novo restaurante da Concha y Toro, o Bodega 1883 by Áurea, localizado no centro turístico da vinícola em Pirque.

A nova proposta da vinícola, sob responsabilidade dos renomados chefs do restaurante Áurea, Ismael Lastra e Tomás Saldivia, tem por objetivo ser um local de encontro onde os visitantes possam apreciar os melhores vinhos junto com uma excelente proposta gastronômica sustentável e inovadora, emoldurado pelo cenário de um monumento histórico único do segmento vitivinícola nacional.

No Bodega 1883, o vinho é o protagonista. Para isso, os chefs Ismael Lastra e Tomás Saldivia (entre os top 10 a nível nacional) elaboraram um cardápio sazonal no qual o vinho é a estrela e que oferece pratos à base de ingredientes de produtores locais de Pirque.

Adicionalmente, o lema especial do restaurante é “celebrar diariamente a harmonia entre o ser humano e a natureza”, de modo que a sustentabilidade é um pilar fundamental do conceito deste espaço. A cozinha possui tecnologia de ponta, que permite gerar baixos níveis de desperdício, e eficiência energética, para ter o menor impacto ambiental possível. Além disso, existe um forte compromisso por parte dos chefs com as comunidades locais, que as selecionam como fornecedoras de matérias primas por excelência.

O Bodega 1883 oferece uma experiência enogastronômica que se adequa a todos os gostos: é possível pedir vinho por taça ou garrafa dos melhores vinhos da Viña Concha y Toro, tapas ou prato principal e produtos de cafeteria e confeitaria.

E você? O que está esperando para vir conhecê-lo?

 

Informações práticas 

• Endereço: Av. Virginia Subercaseaux 210, Pirque (centro turístico da Concha y Toro)
• Aberto de segunda a domingo das 10:00 às 19:00h
• O nome Bodega 1883 é uma homenagem ao ano em que a Concha y Toro foi fundada.