Noticias CyT TIM ATKIN MW VISITA VIÑA CONCHA Y TORO O Master of Wine britânico, Tim Atkin, nos visitou em nossos vinhedos em Limarí e Pirque para degustar as novas safras dos nossos vinhos. Descubra os detalhes abaixo! Como parte de sua turnê pel... Ver mais
4 opções infalíveis de harmonização para cortes tintos Vinho e harmonização - 17/10/2022 Há décadas os assemblages tintos vêm sendo selecionados como o vinho padrão para acompanhar pratos principais à base de carne de vaca, de caça ou de cordeiro servida com molhos intensos. Mas ser...
Aprenda como detectar falhas no vinho Tudo sobre vinho - 06/10/2022 Você sabia que muitas vezes consumimos vinhos sem saber que tinham algum defeito? Dizem que gosto, cada um tem o seu. No entanto, no universo do vinho existem certos parâmetros sobre o que é aceit...
A variedade de uva que melhor se desenvolve no Chile Tudo sobre vinho - 30/09/2022 Perguntamos a três enólogos da Concha y Toro qual é, na opinião deles, a cepa que melhor se desenvolve no Chile. Vejamos suas respostas e também recomendações de um vinho para comprovar. Isa...
Decantar o vinho: porque e como fazer Tudo sobre vinho - 30/09/2022 Há algum tempo falamos sobre os decantadores quando respondemos à pergunta: “Por que o vinho precisa respirar?”. Entretanto, às vezes, esse temido objeto não serve somente para incorporar oxig...
Um corte de carne para cada vinho Vinho e harmonização - 26/09/2022 Um guia para escolher o melhor acompanhamento para as carnes vermelhas. Uma harmonização indiscutível para os vinhos tintos são as carnes vermelhas. Alguma vez você já se perguntou o porquê? I...
Marques de Casa Concha obtém certificação vegana em todas as suas variedades Noticias CyT - 22/09/2022 Alinhados com a tendência mundial de consumo de alimentos e bebidas mais sustentáveis e conscientes, a Marques de Casa Concha obtém o selo V-Label, uma certificação de origem suíça reconhecida ...
“Meu prato chileno favorito”, respondido por três críticas de gastronomia Lifestyle - 15/09/2022 Convidamos três cronistas da gastronomia para nos contarem qual é seu prato favorito da cozinha chilena, e com qual vinho elas o harmonizam. As respostas nos mostram uma gastronomia diversa que vai ...
O que são taninos e qual é a função deles no vinho? Tudo sobre vinho - 14/09/2022 Você já tomou alguma vez uma xícara de chá preto e teve a impressão de que ele estava muito forte? Tão forte que, na língua, você sentiu como se o chá estivesse áspero? Bom, essa adstringên...
Vinhos para acompanhar peixes (que não sejam o Sauvignon Blanc) Vinho e harmonização - 06/09/2022 Uma variedade que não tem erro na hora de harmonizar com peixes é o Sauvignon Blanc. Graças a seu frescor e sua acidez, acompanha muito bem peixes e frutos do mar. Mas isso não significa que é a ...
As melhores harmonizações para o Pinot Noir Vinho e harmonização - 05/09/2022 Uma das principais características do Pinot Noir é sua grande versatilidade e delicadeza na hora de criar harmonizações. Tudo dependerá do estilo. Quão moderados são seus taninos ou qual o nív...
Os descritores do vinho e seu verdadeiro significado Tudo sobre vinho - 01/09/2022 O que significa descrever um vinho como floral, herbáceo, verde ou mineral? Esses são apenas alguns dos inúmeros termos existentes e que são utilizados para expressar os aromas e sabores do vinho ...
