Carmenere

COSECHA & DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Viñedo Peumo, D.O. Peumo, Valle del Cachapoal.,

GUARDA:

12 meses 96% en barricas de roble francés (29% nuevas y 71% de 2° y 3° uso) y 4% en fudres

VIÑEDO:

El viñedo Peumo se ubica a 170 msnm y se extiende a lo largo del río Cachapoal, en terrazas de colinas de la cordillera de la Costa. Las parras corresponden a estacas pre-filoxera y son conducidas en espaldera vertical. Los suelos son profundos y gracias a una primera capa de arcilla retienen la humedad, esto le permite a la parra estar activa hasta finales de mayo, que es cuando se cosecha el Carmenere, además de controlar su vigor y crecimiento.

NOTAS DE CATA:

Rojo violáceo profundo. Un Carmenere intenso, puro, notas de arándanos y berries silvestres. Dejos de flores como violetas, y una pizca de pimentón rojo asado. Frutoso y sabroso, de rica acidez, taninos dulces y gentiles, con un final cremoso y persistente

SUELO:

Asociado a lecho de río, de tipo limo-arcilloso aluvial profundo.

CLIMA:

Mediterráneo, con una oscilación térmica que promedia los 19° y con fuerte influencia del río Cachapoal y del lago Rapel.