Wine Blog

Viña Concha y Toro Idioma

Todo lo que necesitas saber sobre el mundo del vino. Conectando a nuestros #WineLovers en el mundo entero.

¡Es tiempo de vendimia! Conoce los secretos de la cosecha 2023

Todos los detalles de esta nueva añada desde la mirada de nuestro director técnico Marcelo Papa y nuestro enólogo Marcio Ramírez. La vendimia es la actividad de recolección de la uva de los viñ...

Video: Enólogo de Don Melchor habla de la vendimia 2011

10/05/2011

Enrique Tirado, enólogo de Don Melchor, explica cómo ha sido la vendimia 2011 de este prestigioso cabernet sauvignon chileno en el viñedo de Puente Alto.

Recomendados: Restaurant Tierra Noble, la fusión perfecta

02/02/2011

La cocción sutil que dan a sus preparaciones y la calidad que personalmente le imprimen, son dos sellos de este restaurant.

Syrah: Elegancia y frutosidad en una sola cepa

30/01/2011

Si hubiera que describir en pocas palabras las características que definen la cepa Syrah podríamos decir que es una variedad versátil y de gran carácter.

Pierna de cordero magallánico adobado

08/01/2011

Ingredientes 1 pimentón rojo, asado, pelado y limpio 5 dientes de ajo 2 cucharadas de sal 1/2 cucharada de pimienta negra recién molida 1 cucharada de orégano seco 1 cucharada...

Crocantes de Polenta al Parmesano con Champiñones y salsa al vino blanco y queso Roquefort

09/11/2010

Ingredientes (6 personas) Para la polenta 1 ½ tazas de agua 1 1/2 tazas de leche 1 ramita de 3 cm de romero 1 c/dita de sal 1 taza de polenta 2 c/das de mantequilla ¼ taza...

Sushi California rolls con atún y masago

08/11/2010

Ingredientes (4 porciones) 4 hojas (20 x 17 c/u) de nori, tostadas 200 g de arroz preparado para sushi 1 cucharadita de semillas de sésamo negras 1 palta, en juliana de 5 cms 1 pepin...

Risotto de langostinos y cuatro quesos

04/11/2010

Ingredientes (4 personas) 2 tazas de arroz arbóreo 1 taza de crema 2 cucharadas de queso Gruyere 2 cucharadas de queso Edam 2 cucharadas de queso Azul 2 cucharadas de queso Camemb...

Couscous vegetariano con delicioso pollo picante a la parrilla

04/11/2010

Ingredientes (6 personas) Ingredientes para el guiso de verduras: 3 c/das aceite de oliva 1 cebolla cortada en cubos 3 dientes de ajo, picados finos 1 pimentón rojo grande, cortado ...

Curanto

28/10/2010

Ingredientes (8 a 10 porciones) ½ taza (125 cc) de aceite vegetal 1 cebolla, picada gruesa 1 pimentón morrón, cortado en pedazos grandes 4 trutos largos de pollo, cortados por la mit...

Cazuela

28/10/2010

Ingredientes (6 porciones) 1 pollo (de alrededor de 1,5 kg), lavado, enjuagado, seco y trozado en 8 presas, o 1,5 kg de pechuga de pavo o carne blanca y/o negra de pavo, cortada en pedazos de 2...

¿Cómo guardar un vino?

14/08/2010

Aprenda cuatro claves para guardar el vino en óptimas condiciones para esa ocasión especial. 1. Lugar Para evolucionar a través del tiempo, el vino necesita tranquilidad. Y tal como un ser h...

La importancia del corcho para el vino

14/08/2010

El corcho es el acompañante natural del vino. Hace ya tanto tiempo que cierra sus botellas que a veces no se repara en sus asombrosas características.

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