Vino y maridajes Archives - Concha y Toro

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Un corte de carne para cada vino

Vino y maridajes - 26/09/2022

Preparamos esta sencilla pero completa guía para que escojas el mejor maridaje para diferentes cortes de carnes rojas. Un maridaje indiscutido para los vinos tintos son las carnes rojas. Pero, ¿te ...

Mi plato chileno favorito: 3 críticas gastronómicas responden

Vino y maridajes - 15/09/2022

Invitamos a 3 cronistas gastronómicas a que nos contaran cuál es su plato favorito de la cocina chilena, y con qué vino lo maridan. Sus respuestas nos dan cuenta de una gastronomía diversa que va ...

Vinos para beber con pescado (que no son sauvignon blanc)

Vino y maridajes - 06/09/2022

Una carta segura a la hora de maridar pescados es el sauvignon blanc. Gracias a su frescor y acidez, acompaña muy bien los productos del mar. Pero eso no significa que sea la única ni la mejor alter...

Los mejores maridajes para el pinot noir

Vino y maridajes - 01/09/2022

Una de las principales características del pinot noir es su gran versatilidad y delicadeza a la hora de crear maridajes. Todo dependerá de su estilo: qué tan moderados son sus taninos o qué nivel ...

Alimentos que no maridan bien con vino

Vino y maridajes - 11/07/2022

Como aquel refrán que dice “sobre gustos no hay nada escrito”, en el mundo del vino es lo mismo. Las preferencias personales finalmente pesan mucho más que lo que un experto pueda aconsejar. Sin...

A cada hamburguesa un vino

Vino y maridajes - 27/05/2022

Este ícono de la cocina norteamericana sigue más presente que nunca, reinventándose constantemente. Sobre su origen hay diferentes teorías. Pero de lo que no hay dudas es que su nombre viene de Ha...

Legumbres y vino: 5 maridajes irresistibles

Vino y maridajes - 16/03/2022

Gracias a sus grandes cualidades nutricionales, libres de grasas y con alto contenido en fibra, las legumbres son el alimento ideal para quienes buscan comer de forma sana, equilibrada y rica. Debido ...

Picnics, parrillas y picoteos al aire libre

Lifestyle - 15/02/2022

Para salir de la rutina, una de las maneras más simples y efectivas de hacerlo es llevando la mesa al aire libre. Encender la parrilla después de un largo día de trabajo o terminar la semana con un...

Recetas crudas para maridar con vino

Vino y maridajes - 25/01/2022

Entre las últimas tendencias en alimentación, el consumir alimentos sin cocinar a altas temperaturas es una alternativa que cada día gana más seguidores. Más conocida como Raw food o Alimentació...

Tradiciones de Fin de Año alrededor del mundo

Lifestyle - 31/12/2021

Ha llegado el último día del año y con el las preparaciones de todo tipo de cábalas, supersticiones, ritos y tradiciones. Es el cierre de una etapa y el comienzo de otra, que se espera llegue con ...

Platos chilenos para maridar con Carmenere

Vino y maridajes - 24/11/2021

Uno de los vinos insignes de la cultura chilena es el Carmenere. Aquella cepa que se creyó extinta cuando la plaga de la filoxera arrasó con los viñedos franceses en 1860. Pero que un siglo despué...

Italia en 5 pastas

Vino y maridajes - 29/10/2021

Este pasado 25 de octubre celebramos el Día Mundial de la Pasta, una jornada que comenzó a festejarse en 1998 con el objetivo de llamar la atención de este popular y global alimento tan consumido e...

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