JAVIER SOLARI

JAVIER SOLARI

enologo

Javier Solari es ingeniero agrónomo de la Universidad Mayor y, desde temprana edad, amante del vino. En el año 2000 hizo el Diplomado en Producción y Tecnología del Vino en la Universidad de Chile. Ese año obtuvo el título Enologic otorgado por la Asociación de Ingenieros de Agrónomos Enólogos.
Realizó su práctica profesional en la bodega de Puente Alto de Concha y Toro, donde trabajó con reconocidos enólogos chilenos y aprovechó la oportunidad para aprender de ellos. Después de eso, decidió explorar más allá de Chile y partió a trabajar a los Estados Unidos, específicamente para Willamette Valley Vineyards, en Oregon.
Una vez de vuelta en Chile, trabajó como enólogo jefe para las bodegas Anakena y La Fortuna y, en 2005, asumió como Gerente Técnico de Viña Casas del Toqui.
Javier ha estado trabajando con Viña Canepa desde 2008 y durante este período ha hecho un trabajo fantástico.
Hoy, Javier también está a cargo de diferentes vinos para Casillero del Diablo y es parte del equipo de enólogos de la marca Super Premium de la compañía, Marques de Casa Concha.

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