Se tem uma taça de Shiraz em suas mãos deve saber que está frente a uma variedade forte, perfeita se procura frutas negras com um bom corpo e pouca astringência. Sua cor vermelha profunda lembra a lenda de sua origem na Pérsia, seu aroma de amora madura e ameixa abre caminho para o cedro, chocolate e um suave aroma tostado. Um vinho musculoso, redondo. De suaves taninos e equilibrio entre a fruta e tostado da madeira.
Denominação de origem
Vale Central
VINHEDO
Este território é reconhecido mundialmente pela extraordinária qualidade dos vinhos tintos que se produz. As excelentes condições de solo, somado ao ótimo clima na região durante o ano resultam em um terroir perfeito para a produção de diversas variedades de uvas tintas de Casillero del Diablo.
MATURAÇÃO
Guardado em barricas de carvalho americano
SOLO
Terreno de montes suaves e ribeira
Enólogos
HÉCTOR URZÚA
Héctor Urzúa é engenheiro agrônomo com menção em Enologia e Fruticultura pela Universidade do Chile.
Sua primeira vindima na Concha y Toro ocorreu no ano 1994, durante seu estágio profissional. Em 1996 passou a fazer parte da empresa como encarregado da adega Lourdes, localizada na região de Pencahue no Vale do Maule (VII Região do Chile).
Os assados de todo tipo de carne são ideais para este Shiraz. Comida hindu com especiarias. Cozidos com ervas e especiarias são outro casamento perfeito e festival de harmonia.
