As uvas desta variedade crescem em muitas regiões do mundo, mas as que vamos apresentar a seguir oferecem vinhos de qualidade excepcional.

A Sauvignon Blanc, uma das castas brancas mais importantes e consumidas em todo o mundo, caracteriza-se por seus distintivos vinhos com aromas herbáceos, acidez altamente refrescante e corpo leve a médio.

Embora seja originária da França, onde é cultivada há pelo menos 500 anos, essa uva também é produzida em muitas regiões de clima frio e moderado ao redor do mundo. Dependendo de sua origem, oferecerá diferentes perfis aromáticos. Entretanto, de forma geral, seus vinhos se caracterizam por aromas florais e herbáceos, como grama, pimentão verde e aspargos. Em seguida, dependendo do grau de maturação, podem ser encontrados desde aromas de maçã a frutas tropicais, como o abacaxi e o maracujá. 

Ao contrário do Chardonnay, o Sauvignon Blanc não costuma ser maturado em madeira porque o que se procura é ressaltar o seu frescor e que sejam vinhos para serem consumidos jovens. De suas principais regiões produtoras ao redor do mundo, recomendamos três que você não pode deixar de provar.

Loire (França)

No vale do Loire, famoso por algumas das expressões mais clássicas do Sauvignon Blanc, é a única variedade permitida nas renomadas denominações de Sancerre e Pouilly-Fumè. O clima frio da região permite produzir vinhos secos, crocantes e com aromas de frutas verdes, como a maçã, além de notas herbáceas. Enquanto os vinhos de Sancerre são cítricos e se destacam pelos aromas de grama recém-cortada, os de Pouilly-Fumè apresentam maior volume em boca, são um pouco menos vibrantes e com um característico aroma defumado. 

Casablanca (Chile)

No caso do Chile, os Sauvignon Blanc mais interessantes são aqueles provenientes de setores com influência costeira como os vales de San Antonio, Leyda e Casablanca, nos quais a variedade produz vinhos elegantes, frescos, suculentos e vibrantes. Do vale de Casablanca, nossa recomendação é o Terrunyo Sauvignon Blanc 2021, um vinho ideal para aperitivo com uma agradável combinação entre groselha, lima, flores brancas, aspargo, calcário, notas marinhas e salinas, outorgadas pelos 18 km que separam o vinhedo do oceano Pacifico. 

Marlborough (Nova Zelândia) 

Neste país, a uva Sauvignon Blanc foi introduzida nos anos 70 e, desde então, as condições climáticas ideais para seu cultivo a transformaram na casta mais plantada. A denominação de origem mais popular para essa variedade é o vale de Marlborough, cujos vinhos se caracterizam pelos pronunciados aromas de limão, pêssego, maracujá, além de um toque de pimentão verde e notas de aspargo ou pimenta jalapeño.