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Esta variedad tiene su origen en viñedos ubicados a pocos kilómetros del Océano Pacífico, en el Valle de Casablanca. Aquí, suelos de granito y arcilla, junto con un clima con influencia costera, son los aliados perfectos para dar vida a este fresco Sauvignon Blanc.
Denominación de origen
Casablanca
CLIMA
La influencia del Océano Pacífico, de donde provienen suaves y permanentes brisas, nos posibilita obtener un vino con una crujiente acidez, junto con una agradable frescura.
SUELO
Suelos ricos en arcilla roja y granito son los que dan vida a Reserva Especial en Casablanca, a 70 kilómetros al oeste de Santiago de Chile. Los suelos franco-arcillosos sobre granito de nuestros viñedos aportan una rica mineralidad junto a una gran expresión aromática.
Enólogos
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JAVIER SOLARI
Javier Solari es ingeniero agrónomo de la Universidad Mayor y, desde temprana edad, amante del vino. En el año 2000 hizo el Diplomado en Producción y Tecnología del Vino en la Universidad de Chile. Ese año obtuvo el título Enologic otorgado por la Asociación de Ingenieros de Agrónomos Enólogos. Hoy, Javier está a cargo de diferentes vinos para Casillero del Diablo y es parte del equipo de enólogos de la marca Super Premium de la compañía, Marques de Casa Concha.
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