Concha y Toro

Francisca Jara 23/04/2021

Lifestyle

Leituras imperdíveis para este ano

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  • World Travel: an Irreverent Guide, de Anthony Bourdain e Laurie Woolever

Finalmente chegou às livrarias a obra póstuma do carismático chef, escritor e viajante irreverente Anthony Bourdain, que infelizmente faleceu em junho de 2018. Pouco tempo antes de sua partida inesperada, Bourdain começou a trabalhar nessa obra com sua amiga e assistente mais próxima, Laurie Woolever. De fato, foi ela quem terminou de escrever o livro que homenageia sua memória, mostrando uma seleção de lugares no mundo feita por Bourdain, por ter uma ligação especial ou simplesmente porque ele queria recomendá-los. Sem dúvida é um livro a ser levado em consideração, principalmente por seus seguidores mais fiéis.

 

  • Terroir Footprints: a Fascinating Trip to the Great World of Terroir, de Pedro Parra

Pedro Parra, PhD em Terroir Vitícola pelo centro de agricultura de Grignon, em Paris, é o autor desta autobiografia e relato de viagem. Mas, mais do que o formato, o importante é o conteúdo do livro, porque o especialista em microterroir compartilha aqui muitos dos conhecimentos adquiridos em seus 20 anos de experiência como consultor ao redor do mundo. Assim, ele explica a estreita relação que existe entre o solo, as rochas e o vinho resultante, com exemplos concretos do Chile, Argentina, Itália, Espanha e Estados Unidos. Este interessantíssimo livro de 450 páginas, disponível em espanhol e inglês, é perfeito para ler tomando o Amelia Chardonnay, um vinho que procura expressar o caráter único do terroir do vale do Limarí

 

  • Eating for Pleasure, People & Planet, de Tom Hunt

Tom Hunt é o chef inglês que escreveu este livro de culinária que é, na verdade, um manifesto. Hunt foi pioneiro em sua forma de abordar a gastronomia, combinando o prazer, a saúde e a boa mesa, mas sempre pensando no planeta e incorporando valores sociais. É assim que ele oferece sua visão junto com receitas e dicas para cozinhar pratos deliciosos, mas com consciência ambiental sem gastar muito, sempre respondendo a grande pregunta: o que é uma dieta sustentável? Seus capítulos passeiam por pratos para o café da manhã, slow food rápida (almoço e jantar), uma nova forma de saladas, refeições em família e pratos de festa, entre outros. Um livro muito inspirador na hora de encontrar receitas para harmonizar com vinhos como o Terrunyo Sauvignon Blanc, uma linha de produção limitada elaborada com atenção especial.

 

  • Wines of the Rhône, de Matt Walls

Matt Walls é o especialista em vinhos do Rhône e colaborador da Decanter que acaba de lançar este novo livro, no qual investiu dois anos de pesquisa. Para poder se aprofundar no que realmente são os vinhedos, o terroir e a história do Rhône, Walls decidiu, nada mais nada menos, se mudar com toda sua família britânica a um pequeno povoado no sul da França. Com esta experiência, proporciona um panorama completo sobre esta complexa e extensa região, explorando sua geologia, os sistemas de apelação, o perfil de 200 produtores-chave, além de oferecer um guia das últimas 40 safras. Um livro tanto para fanáticos quanto para aprendizes desta famosa região vitícola. Recomendamos desfrutar dessa obra junto com uma taça de Gravas del Maipo Syrah, pois se trata de uma das variedades mais cultivadas no Rhône. 

 

  • A Table for Friends, de Skye McAlpine

Este livro celebra a felicidade de desfrutar comendo com a família e com os amigos, por meio de mais de 100 receitas que convidam você a se descontrair com os seus entes queridos enquanto a comida se cozinha por si só. Sim, mesmo que você não acredite. O que torna este livro singular é que Skye McAlpine, colunista do Sunday Times, propõe que as receitas sejam um sucesso independentemente de você ter dois ou vinte convidados. Considerando que usar o forno pode se tornar um caos quando se cozinha para muitas pessoas, McAlpine oferece dicas engenhosas para você se organizar e evitar o estresse, levando em conta a sua cozinha, o seu estado de ânimo e o seu tempo, conferindo ao leitor inspiração e segurança na hora de receber os convidados. 

 

  • Wines & Recipes, de Raúl Diaz

Raúl Diaz é um sommelier chileno que vem há mais de 15 anos trabalhando como especialista em vinhos, educando e prestando assessorias em sua própria escola, a Wine Training School. Graças a esta trajetória, que o levou a percorrer mais de cem países degustando vinhos, ele nos oferece seu primeiro livro que, como ele promete, não é um livro de harmonização tradicional de pratos e vinhos. Afinal, sua experiência diz que não há regras rigorosas nem clichês a esse respeito, apenas um mundo de vinhos e receitas, em 208 páginas, esperando você descobri-las e desfrutá-las. E, por que não, junto a uma refrescante taça de Marques de Casa Concha Rosé

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