Vinho de cor vermelha escura e profunda. Aromas a cereja tostada, cassis, cedro, amora e leves toques de pimenta negra. Firme e com uma profunda concentração de sabores. Uma delicada e quase sedosa textura recobre taninos suaves, que aparecem realmente no princípio de seu longo final.
Denominação de origem
Vinhedo Palo Santo, D.O. Marchigüe, Vale de Colchagua, Ribeira do Tinguiririca.
VINHEDO
O Vinhedo Palo Santo está localizado a 180 metros acima do nível do mar e se estende ao longo de encostas e terraços próximos à ribeira sul do rio Tinguiririca. As parreiras correspondem a uma seleção massal pré-filoxera e são conduzidas em espaldeira vertical.
CLIMA
Mediterrâneo com estação seca prolongada. As temperaturas são moderadas pela influência do rio Tinguiririca e brisas costeiras.
MATURAÇÃO
12 meses em barris de carvalho francês e fudres
SOLO
Coluvial, com suaves encostas de origem granítica. Também existem terraços originados pelo depósito de sedimentos arrastados pelo rio Tinguiririca.
Enólogos
MARCIO RAMÍREZ
Enólogo formado pela Universidad de Chile, entrou para a Concha y Toro em 1997. De 1998 a 2000 trabalhou com Enrique Tirado na adega de Puente Alto, como enólogo assistente da produção do vinho Don Melchor, sendo posteriormente transferido à adega de Cachapoal (Vale de Rapel), da qual é enólogo-chefe.
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