Vermelho escuro e profundo. Sabores untuosos de cereja, cassis, cedro, amora, alcatrão preto, além de certa presença de grafite. Apresenta uma profunda concentração de sabores emoldurados por taninos firmes. Uma textura suave, quase sedosa, mascara a firme estrutura tânica presente no vinho, que realmente se destaca no começo do longo final.
Denominação de origem
Vinhedo El Mariscal, D.O. Puente Alto, vale do Alto Maipo.
VINHEDO
O vinhedo El Mariscal fica a 650 msnm, nos pés da cordilheira dos Andes, na margem norte do rio Maipo. As parreiras correspondem a estacas pré-filoxera e são conduzidas em espaldeira vertical. O solo é de origem aluvial e é pedregoso, pobre em nutrientes e de alta permeabilidade devido à quantidade de seixos presentes no subsolo. Produz plantas pouco vigorosas, de cachos concentrados e maduros.
CLIMA
Mediterrâneo semiárido com forte influência da cordilheira dos Andes. Esta é a parte mais fria do vale do Maipo; a marcada oscilação térmica diária, de cerca de 18 °C, prolonga o amadurecimento da uva, concentrando e intensificando os aromas.
MATURAÇÃO
16 meses em barris de carvalho francês. (60% novos e 40% de segundo uso)
SOLO
Terceira curva de nível aluvial da denominação de origem Puente Alto, com presença de seixos entre 50 e 70 cm. Excelente drenagem.
Enólogos
MARCELO PAPA
Marcelo Papa, enólogo da linha Marques de Casa Concha e Diretor Técnico da Vinícola Concha y Toro, tem tido amplo destaque como uma das figuras mais influentes no cenário vitivinícola nacional, sendo escolhido como “enólogo do ano” de 2019 pelo renomado critico inglês, Tim Atkin.
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