Todo sobre el vino Reconocimientos internacionales para nuestros Carmenere de clase mundial Desde sus orígenes, la calidad del Carmenere de Viña Concha y Toro ha sido premiada internacionalmente. Desde su primera añada, su vino ícono Carmín de Peumo ha sido galardonado como uno de los m... Ver Más
Marcio Ramírez: Mr. Carmenère Todo sobre el vino - 23/11/2022 A cargo de todos los Carmenère de Concha y Toro, el enólogo Marcio Ramírez nos habló de terroir, Peumo, sus vinos favoritos y más. Marcio Ramírez llegó a trabajar a Viña Concha y Toro en el...
Umami: el quinto sabor y su relación con el vino Todo sobre el vino - 23/11/2022 Umami, que en japonés significa “sabroso”, es la palabra que se utiliza para identificar a este misterioso sabor presente en muchos alimentos y también del vino. Se nos ha enseñado que los c...
5 cosas que no sabías sobre el Merlot Todo sobre el vino - 07/11/2022 Porque cada 7 de noviembre se celebra el Día Internacional del Merlot, te invitamos a brindar con esta aterciopelada y elegante cepa tinta, mientras te contamos cinco curiosidades sobre ella. Es la ...
Vino y aceite de oliva Todo sobre el vino - 02/11/2022 En una experiencia culinaria, el aceite de oliva y el vino suelen ser elementos protagónicos. Capaces de amplificar el sabor de cualquier comida, estos productos comparten el hecho de transmitir el ...
Aprende a detectar defectos en un vino Todo sobre el vino - 06/10/2022 ¿Sabías que muchas veces consumimos vinos sin saber que eran “defectuosos”? Dicen que sobre gustos no hay nada escrito, sin embargo, en el mundo del vino hay ciertos parámetros sobre los que es...
La variedad de uva que mejor se da en Chile Todo sobre el vino - 30/09/2022 Le preguntamos a tres enólogos de Concha y Toro cuál es, a su parecer, la cepa que mejor se da en Chile. Aquí entregan sus respuestas y de paso, recomiendan un vino para comprobarlo. Isabel Mita...
Decantar el vino: por qué y cómo Todo sobre el vino - 30/09/2022 Hace algún tiempo hablamos sobre decantadores cuando respondimos a la pregunta “¿por qué el vino necesita respirar?”. Pero este temido objeto a veces no sólo sirve para incorporar oxígeno. D...
¿Qué son los taninos y cuál es su rol en el vino? Todo sobre el vino - 02/09/2022 ¿Alguna vez probaste una taza de té y la sentiste muy “cargada”? ¿Tanto así que en tu lengua el té se sintió áspero? Bueno, esa astringencia se debe a los taninos del té. Y es que los tani...
Descriptores del vino y su verdadero significado Todo sobre el vino - 01/09/2022 ¿Qué significa que un vino sea floral, herbáceo, verde o mineral? Estos son sólo algunos de los cientos de términos que existen y se utilizan para comunicar cómo sabe, huele o se siente un vino ...
¿Sirve de algo agitar el vino en la copa? Todo sobre el vino - 04/07/2022 Cuando se trata de catar vinos, o bien simplemente disfrutarlos, existen algunos pasos que pueden ayudar a que la experiencia sea aún más grata. Agitar el vino en la copa no es para fingir que entie...
Mitos y verdades sobre el Rosé Todo sobre el vino - 07/06/2022 Porque este 11 de junio se celebra el Día Internacional del Vino Rosé, es que quisimos esclarecer algunas dudas que surgen cuando se trata de este estilo de vinos. Uno que, por cierto, es mucho más...
